第一百三十九章：是第三名也不是第三名！

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想要掏出手机来拍一张。

    但是镜头切换的速度就跟时间流逝一样。

    你根本抓不住。谷

    「陈皮首先是一味古老的中药，但是这并不妨碍厨师们用它来做菜、煲汤、甚至做成甜点，在南方陈皮甚至能决定一家餐馆的兴衰....」

    镜头一转来到了澳们。

    这座中西方融合的城市，在川流不息的街边静静的矗立着一家小店。

    「阿伦家的餐馆从他曾祖父那代边开始了，半个多世纪以来生意很少冷清，秘密就在于餐馆的招牌菜-陈皮鸭....」

    「陈皮鸭的制作工艺十分繁复，用各种调味料把鸭子腌制10个小时后，过油略炸，炸好的鸭子需要进一步调味，陈皮决定了这道菜的独特风味....」

    「盘子里加适量的水，回锅蒸两个小时，经过长时间的高温，陈皮已经不见踪影，但它的香气却完全渗入鸭肉的每一个细胞....」

    经过腌制炸好的鸭子，颜色棕红，不同于阿植家的熏鸭是看得出来的甜味。

    这种不同质地的颜色给人的感觉是酥脆。

    将鸭子在盆内摆好。

    随后在每一个部分都放上陈皮。

    晒到一定年份的陈皮，皱巴巴的，颜色也不似鲜艳。

    但是从蒸炉中出来之后，陈皮却不见了踪影。

    而原本酥脆的鸭子，此时全身弥漫着一股与鸭子颜色相同的汁水。

    鸭肉的颜色更深，像是卤出来的一般。

    看着就能够想象到那酥烂面绵软的口感。

    消失不见的陈皮，也让让人闻一闻那浓郁甘香的味道。

    小丽咽了一下口水，在肚子还没来得及咕咕叫之前，先给自己嘴巴里面塞上一块肉干。

    同时在心中暗骂这《舌尖》真是魔鬼。

    都已经吃过饭了，还能让人觉得有想要进食的欲望。

    「陈皮飘香里，时光彷佛过的很快，如今的阿伦已经有了稳定的工作和收入，在他看来，50年的工作经历可以用」苦尽甘来「来形容....」

    「「苦尽甘来」是华国人在味觉上对「苦」的辨证，更是在逆境中习惯坚持的信念，他们相信，最圆满的人生总杂陈的.....」

    先甜后苦，从食物看到人生。

    这是小丽看到这里的感受。

    甜味的糖葱、苦味的陈皮鸭。

    做着简单工作期盼小满足的阿鸿。

    历经辛苦最后苦尽甘来的阿鸿。

    每个人都让小丽的心态发生一次转变。

    舌头刹那间的感受其实代表的是人生时光的缩影。

    「不管是甜蜜还是苦涩，调和这一切的就是「咸」，咸的味觉来自盐，在华国菜里，盐的使命是调出食物本身固有的味道....」

    「在华国的烹饪词典里，盐是百味之首....」

    看过糖葱，见识过陈皮鸭，这一次小丽看见了白色的盐。

    「不下雨的日子里，阿刘总是出现在盐田里，村里许多人家世代晒盐为生，至今沿用着古老的晒盐方法...」

    「用海水晒盐的盐田法，可以追溯到400多年前的古代华国，而华国人发明的海水煮盐可以追溯到5000多年前.....」

    画面中一块块像是镜子一样的盐田出现在田野间，美轮美奂。

    取代了小丽脑海中乡间都是稻田的印象。

    「海水晒盐依赖阳光和空气，水分蒸发，盐度饱和，食盐开始结晶，这一切平静而自然....」

    随着日月的不断交替，原本能够倒影出天空颜(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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