第一百一十八章：现在是最关键的时候！

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镜头，他也说出来自己这么做的原因。

    「制作泡菜，坛子是最重要的。」

    「选坛子一定要选陶土烧制的老坛子，老坛子胎体薄，易于透气。」

    等到坛子挑选好，兰明路就去到了菜市场里面准备挑选制作泡菜所用的食材。

    「制作肆川泡菜，首先把嫩姜、缸豆、蒜苔、辣椒、洋姜、胡萝卜等应季食材一一洗净，阴干备用。」

    「取井水，倒入约坛子之一。」

    「加入大颗粒的泡菜盐，制作起坛水。」

    「给坛水要和下料交替进行。」

    「将食材侧向坛子的侧面，一层层摆放。」

    「给坛水和下料要交替进行。」

    「食材必须要完整，保证食材不变味。」

    看着画面中的中年男人制作泡菜，赵秋有些疑惑。

    这和泡菜国的泡菜申遗有什么关联吗？

    两种泡菜好像不太一样啊。

    「泡菜在华国饮食文化中源远流长，《诗经.小雅.信南》中有「中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖」的诗句。」

    「先秦《周礼》.《孟子》.《楚辞》中也有腌渍菜的记载。」

    「公元1500多年前。汉许慎《说文解字》解释「菹菜者，酸菜也」。

    「据考证，泡菜古称菹，《周礼》中就有记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。」

    看着画面中不断闪过的佐证，赵秋逐渐沉默了。

    他脑子中逐渐有了一丝线索。

    但是真正让他豁然开朗的还是那句话。

    「泡菜国因为地理原因和产量因素，所以每年都需要从华国进口90％以上的泡菜....」

    ！！

    赵秋彷佛被雷劈了一般，整个人都懵了。

    所有的线索和原因都解释的通了！

    不是原创者，申遗文件上的历史都是盗用华国泡菜的历史。

    现在连90％的泡菜供应都要靠进口华国。

    就这样还好意思去申遗？

    申遗你马呢！
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