第413章 试试呗

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没人注意着，一边玩一边吃，容易卡住，要是呛到气管里去了，可不得了。

    还是拜年时在有大人时看着叫小孩儿吃更安全。

    虽说吧，这种意外也不一定会出现，可好好的过年，夏冬儿可不想弄出一堆麻烦事儿。

    她又不是不会做其他吃的，没必要非得用这个。

    夏冬儿一边做，一边跟贺春秋说今天要做哪几种花生。

    听得贺春秋又快要馋了。

    午饭的炸酱面吃得挺饱。

    刚才表白的时候，也没觉得饿。

    可这会儿被，也不知道是夏冬儿说得太好，还是因为刚才高度紧张能量消耗过多，他居然又想吃东西了。

    夏冬儿可不是光做不练的假把式，嘴上一边说着，手上就一边把准备做炸花生的花生米简单地过了水。

    这个倒是不用泡水了。

    就这么稍微洗洗，再晾干水分就好了。

    这样再去炸出来，表面的皮才不容易发黑，做出来的成品更加油亮好看。

    美食美食，不仅得吃起来美，看起来美当然更好啦。

    要不怎么还有「色香味俱全」的说法呢？

    冷锅下油，晾好的花生米放进去铺开，然后才将灶火升起来。

    可不用太大火，那容易焦糊。

    就中小火程度便差不多啦，这么慢慢地炸着，锅里的花生米当然不能一直放着不管，得不停地拿着铲子翻动。

    这样一来，能让锅里的花生米都能均匀受热，还能让油分充分地包裹在每一粒花生米上。

    渐渐的，便有油香混合着花生炒熟的香气散发出来，锅里也逐渐发出了噼里啪啦的响声。

    夏冬儿一直关注着锅里的动静，等到这时候，再稍做翻炒，就直接离灶。

    可不能再多等，否则好些花生的外皮就要变糊啦！

    就是这种程度刚刚好，油的余温还能再让花生进一步脆熟一些，等到正式吃的时候，口感就恰到好处了。

    趁着还是热的时候，稍微只来很少的一点点白酒撒上去搅拌均匀。

    可别觉得白酒喝着辣嘴巴，闻着臭。

    可这酒分用作烹饪的食材，可就有了不一样的香呢！

    一些生鲜，还会特意用酒去腥味。

    而这花生米里少来一两点，不仅香味好，还能让花生米酥脆的时间更长，不那么容易就受潮湿哒哒的不好吃。
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