第三百三十九章 探店仿膳

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出来的菜确实不怎么样，甚至有些可笑而可悲。

    各种菜肴做出来之后，都要看如何去品尝其中的滋味如何。

    对方在这品尝菜肴的过程之中却总是无法发挥，而且一直都在那个层次当中，更让人觉得可笑而可悲。

    至少在此刻，林凡没有继续评价这道菜，而是把注意力放在别的菜肴之上。

    第2道菜已经送了上来叫做佛手卷。

    旁边还有一些雕刻的麻雀，样子还算可以，不过也不算是多么厉害的刀功。

    至于这一份佛手卷价格也不低，竟然有100元，说起来这外面都是酥脆，里面却是肉馅的咸香，没有什么其他味道。

    「这是用薄的豆腐皮，然后管上肉馅儿炸出来的，只不过是故意做成了这种形状，因为不太像是一个佛手，就这个刀功确实不咋样，我也不知道他们在追寻什么。」

    林凡实在是无语，他也很少遇到做的都这么差的餐厅，这一次竟然还是不行。

    「做菜的话还是要细心认真在眼前的这道菜肴，有一点让我比较失望。」

    「希望接下来的菜可以更好一点，虽然我也只是盼着。」

    「不过这道菜比上一次的强多了，咱们看看下一道菜八珍豆腐吧，不知道怎么样？」

    这个时候林凡等过来的就是八珍豆腐，这是一道典型的津菜。

    一般来说这八珍豆腐之中会放上鱿鱼，扇贝，虾仁海参。

    最好还会放上一些蘑菇，青豌豆之类的，这都是非常平常可见的，所谓的八珍豆腐就是要放上最少八样食材，突出一个千变万化的滋味，而在这其中还有一种必不可少的东西，那就是用油炸过的嫩豆腐。

    这些豆腐外皮一定要是有些酥脆的，而内部很软，再加上炒其他海鲜的汤汁浇在上面，就让豆腐也吸上了一定的滋味，还能感受到一种柔软的感觉，感觉。

    「我看很多人都会对这道菜很感兴趣，我倒是可以介绍一下，首先要说的是眼前的这道菜不算是非常的合，它有一些地方是不足的。」

    「其他的主料包括鸡胸，猪肉，鱼肉，扇贝，黄玉参，猪肚，鱿鱼，虾仁，口蘑，荷兰豆。」

    「至于所用的豆腐，也就是内脂豆腐，这是我自己的配方，把那些口蘑放在开水里面浸泡一下，可以去除对方的杂质，而且可以把口蘑的香气激发出来，最好是要闷一会儿，完全把味道释放。」
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