第三百三十二章 娄晓娥今天很高兴

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有喜事，不过你先去做饭，等吃完饭我再跟你说！」

    「爸爸，小丫肚子饿了！」许小丫举起小手道。

    许卫国温柔的在许小丫脑袋上摸了摸，「小丫饿了啊！爸爸这就去给你们弄吃的。」

    「你们先吃点糖水果吧！点心也行！我一会就弄好！」

    说罢，许卫国转身进入了厨房。

    当他再次出现在大厅的时候，手上已经端上了热气腾腾的菜。

    「嚯！今天这菜也不简单啊！」娄晓娥笑道。

    「许大哥，咱们每天都吃这么好，是不是有些不好啊！」冉秋有些担忧道。

    「冉秋老师，我觉得挺好的，你要忆苦思甜，可别带着我啊！」娄晓娥连连摇头。

    【鉴于大环境如此，

    杜月却是说道：「晓娥姐，其实我觉得偶尔吃一顿粗粮这些也没啥问题！」

    许卫国当即道：「这我就要夸夸冉秋和我媳妇了，膳食调和，咱们的确不能天天吃得太好，我得想想下次做些普通点菜。」

    娄晓娥却是笑着道：「听到你说普通点，那我就放心了！」

    「你赶紧说说这些都是什么菜吧！我都馋死了!」

    许卫国微微一笑，「今天咱做的是糖醋小排、三不沾、一品豆腐以及鲃肺汤！」

    「啧啧，我就认识这糖醋排骨，其他都不认识啊！」娄晓娥感叹道：「又是长知识的一天，卫国...你赶紧讲讲吧！」

    许卫国点点头，「那我来先说说这糖醋小排，糖醋小排是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒，色泽油亮，口味酸甜。在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。」

    「做法也不复杂，小肋排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段，煲锅中放入适量清水，小肋排段、大葱段、姜片和八角；还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，再取出沥干水份，中火烧热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金黄色，再捞出沥干油分。锅中入少许的清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢变黄；将盐、酱油、香醋放入混合均匀，使其变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀，最后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用！」

    ….

    「据说糖醋小排是一个乞丐误打误撞发明的。相传当年有个乞丐，逗留在一家饭店门口硬要吃肉。老板也是善心，要了几次都给了，乞丐还说不好吃。最后亲自下厨，到后厨见了糖和食醋就各种乱倒，还把肉都煮干了。没想到尝一口却是相当好吃，之后这道菜便成了当地有名的小吃，得名糖醋排骨。」

    「那这三不沾呢？名字起得好奇怪！」冉秋好奇问道。

    「三不粘，又称三不沾、桂花蛋，是由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成。其不仅色泽金黄，而且味道鲜美。更神奇的是它不粘盘子、快子和牙齿。所以叫「三不粘」，其色泽金黄，鸡蛋又嫩又甜，味道鲜美营养丰富，特别适合老人和幼儿食用。

    三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的，不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘快子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫「三不粘」的缘由。」许卫国笑着解释道。

    三不粘」的身世在厨界一直是个「谜」，坊间传闻大致有几种。一说是清朝乾隆皇帝下江南时，路过河南安阳，在一位县令家里品尝过，甚是喜爱，又因其不粘快子、不粘盘子、不粘牙齿，赐名「三不粘」，此后成为清宫(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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