第三百二十四章 老先生就是老领导

精华书阁 www.jhsssd.com，最快更新四合院：别惹我，我只想种地最新章节！

之一，属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

    回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

    回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。川菜中的回锅肉，最佳是蒜苗、仔姜、青椒做「翘头」，而自贡家常菜中的回锅肉，就有青椒、仔姜、葱白配，藠头配，干豇豆配，莲花白配，甚至锅盔配。

    配料各有不同，除了蒜苗还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，「家常」顾名思义，「调料家家常有之意，」故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。」

    「传说回锅肉起源于清代末期，由一位姓凌的翰林偶然发明。然而，真相并非如此，回锅肉的源头可以追朔到北宋，具体于何时诞生、由何人炮制、自何时流行已无法考证。

    古时称为「油爆肉」，味道偏向于咸鲜，到了明清时期，辣椒的传入，致使回锅肉基本定型。清末豆瓣的创制，大大提升了回锅肉的口感和品质，使回锅肉成为川菜中最着名的一道菜....」

    「我个人还是很喜欢这道菜的。」

    佛本是一道提醒您：看完记得收藏【精华书阁】w w w.jhssd.com，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版: wap.jhssd.com，随时随地都可以畅阅无阻....
紧急通知：精华书阁启用新地址-www.jhsssd.com，请重新收藏书签！
为您提供大神佛本是一道的《四合院：别惹我，我只想种地》最快更新，为了您下次还能查看到本书的最快更新，请务必保存好书签！

第三百二十四章 老先生就是老领导免费阅读.https://www.jhsssd.com