第92章 牛肉火锅

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    小莲也笑着端着茶杯，「小莲也要敬姐姐一杯，小莲以前只是小姐身边的丫鬟，能被姐姐认做妹妹，是小莲这辈子最大的福气。这些日子都是姐姐在外一手操劳，才带领我们过上了这般好的生活，日后姐姐你想做什么，只管放心去做，我定会好好照看这个家的！」

    「好了好了，好端端一个新居宴，你们怎么搞得这般煽情，感谢来感谢去的。」孟慈举着茶杯，「你们都是我的好妹妹好弟弟，都是一家人，不说两家话，我也不会说漂亮话，反正我们今后肯定会过得越来越好的！」

    「来，都干了！致我们贫穷的过往已经过去，为我们美好的明天干一杯！」孟慈说着，仰头喝掉了杯子里的茶水。

    小莲和柴信也都喝掉了。

    「好了，新居宴现在开始，让我来教教你们如何吃牛肉火锅！」

    孟慈用一双筷子夹起几片花纹红里带着一丝丝白的牛肉，「这叫雪花肉，是牛的脖子最上层的那一块肉，最为鲜嫩好吃。」

    说着放进已经滚了许久的牛骨胡萝卜玉米汤底，「你们也学着我，放进去，滚个差不多十秒钟，就能吃了。」

    「何为十秒钟？」小莲和柴信都很疑惑。

    「哎呀，就是你们在心底里默数十个数，从一到十默数，到了十就能吃了，不然久了，这肉就老了硬了，难嚼。」古代没有精确到秒的时间单位，还真是麻烦。

    说这话的时候，筷子上的牛肉已经熟了，不过还带一点点红，孟慈也不在意直接捞起来放在她面前的一个小碟子，里面是她自己制作的由酱油，麻油，花生碎，葱和香菜调制的酱料。

    其实吃牛肉火锅是需要配个沙茶酱的，但这古代没有这个东西，而她也是心血来潮吃牛肉火锅的，所以就没时间搞沙茶酱，用酱油代替一下先凑合着，等下次她找个时间研制一下沙茶酱的配方。

    小莲看着孟慈碗里那带着红丝的牛肉，担忧道：「这还没熟吧，都带着血呢！吃了会不会拉肚子？」

    孟慈道：「这牛肉就是要带点红的才好吃，放心，我以前吃过很多次，就没有拉过！」

    小莲蹙着眉头，以前姐姐在府里何时吃过这样的东西？

    「你们俩要是怕拉肚子，那就把牛肉放在锅里多煮一会儿，看到不红了，立刻捞上来吃。」说着，孟慈赶紧把沾了酱料的雪花肉送入口中。

    哇，就是这个味道！就是这个口感！可惜没有沙茶酱！

    不过能在古代吃到牛肉火锅也很难得了，孟慈赶紧夹多几片放进锅里煮。

    柴信看着孟慈一脸的餍足，也不等手中的牛肉彻底变熟，直接捞上来沾了酱料，放进口中，「真的好吃！」

    满口的牛肉香，鲜嫩的口感，他第一次吃到这样好吃的牛肉！

    「太好吃了！」柴信迫不及待的开始第二次烫雪花牛肉片。

    小莲看到柴信也说好吃，也忙开动，果然，她立刻被深深迷住了，「这雪花肉，***啊！」

    「哈哈，我就说好吃吧！也别光吃雪花肉呀，这里还有吊龙、嫩肉、胸口朥趾……」孟慈拿了好几片胸口朥，放入锅中滚。

    「孟慈姐姐，这些名字怎么那么奇怪？」柴信问。

    「咳……其实我也不知道，反正我认识它们的时候它们就叫这些名。」准确来说，是去了那些牛肉火锅店，他们的菜单上就写着这样的名。

    对孟慈这个吃货来说，起先只知道那统称为牛肉，后来吃多了，看到摆盘和花纹，也能认出来了。

    所以她怕小莲不会切，才亲自动手的，把每一个牛的部位的肉都切成薄薄一片，铺在盘子里，看形状花纹就知道是什么部位的肉。

    「吊龙就是牛脊(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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