第22章 那些人都生病了？

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  梁大为将洗干净的肉放到案板上，按照秦敏所说，将肉切成长条块状，再用筷子给肉扎孔。

    秦敏将三十斤肉分成三份，用来做腊肉，十斤做咸肉做熏肉。

    熏肉没有调料，只能用盐水煮，再挂到灶台上方熏制，不知道能不能做成，也不知道味道怎样，就少做点。

    腊肉易做又耐放，就多做点。

    除了做不了的酱肉以外，全部都做一些，就看哪种做法能成功，味道也更好一些。

    秦敏做咸腊肉需要容器腌肉，没找着合适的。

    梁大为便拿来小坛子，一个小坛子正好可以放肉。

    秦敏给做咸腊肉的肉条抹上层盐，放进无水无油的小坛子中，像是闲聊般随口道：「梁哥，这里的茅草屋都是你们盖的么？」

    「嗯啊。」

    「怎么盖这么多，我看着好几间都是空房子。」

    梁大为认真切着肉，「不多，我们每年还要盖新的。」

    秦敏更加不解，「为什么要盖新的，不是还有空的么？」

    梁大为将切好的肉条排好放在秦敏手边，毫不在意地道：「那些可不是空房子，都是有主的。」

    秦敏心脏微紧，喉咙滚了下，声音却越发镇定，带着丝天真的好奇，「啊，有主的啊，我怎么没看过里头的人呢？」

    梁大为切着肉，头也不抬地道:「他们生病了，不方便出来见人。」

    秦敏神色微变，那些人都生病了？？

    孙成义瘸着条伤腿走进茅草棚里，「小娘子，你们是在腌肉么？」

    秦敏见着孙成义走了过来，便没有再追问梁大为，朝着孙成义笑道：「是啊，你没回房间养伤么，怎么过来了？」

    孙成义看着正在腌肉的两人，开口道：「我在屋里待不住就来了，小娘子这里需要帮忙么？」

    秦敏笑了笑，「需要，当然需要了，我准备弄点熏肉，正需要有人帮忙起锅烧水。」

    孙成义便道：「那我去生火吧。」

    孙成义烧着水，知道秦敏打算用三种方法炮制猪肉，赞叹道：「小娘子知道的就是多，比我们毫无章法胡做一通强多了。」

    秦敏摇头，「我也不太记得了，都是瞎做的，也不知道做出来味道怎样。」

    梁大为想到那锅野菜汤，插了一嘴，「小娘子肯定做得好吃。」

    秦敏无奈地笑了下，将二肉均匀涂抹上盐，塞小坛子里。

    又在坛口倒扣了个碗，在碗边浅浅倒了些水，用水做好密封处理。

    秦敏给最后一个小坛子倒上水，直起身，「走吧，我们把这些坛子搬到你头儿屋子里。」

    梁大为有些不解，「这就腌制好了？」

    秦敏心底没什么把握，只隐约记得那些视频是这么做，「这只是第一步，过一两天还要再抹盐。」

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