第一百八十四章：四大镇桌

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    几人谈笑之间，小姐姐又再次回到了小院。

    「各位客人，洛阳水席八大冷盘就此完毕，接下来是四大镇桌。」

    「它们分别是牡丹燕菜、云罩腐乳肉、鲤鱼跃龙门、海米升百彩。」

    清柔的声音在小院中响起，接着便有四位穿大红牡丹旗袍的服务员端着檀木盘子入院。

    与之前的八大冷盘不同，如果说之前的八大冷盘像是一位素美人的话，那么这四大镇桌便是人间富贵花。

    这并不体现在它们的颜色花哨，要说颜色的话，八大冷盘也不差，红的绿的白的黄的应有尽有，而是体现在他们的菜品布局之上。

    四大镇桌一看就像是名门闺秀大家小姐那种感觉，八大冷盘虽然也穿着花衣，却像是小门小户的良家。

    并且不同于八大冷盘，八大冷盘只要是主题符合那服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政八品，就没有关系。

    而四大镇桌则是固定的，但也有将云罩腐乳肉换为料子嫩鸡翅，将海米升百彩换为蜜汁八宝饭的。

    不过大致也就是这么些许东西，这位龙师傅选择的便是云罩腐乳肉和海米升百彩。

    小姐姐话音刚落，后续第一位服务员便将「牡丹燕菜」呈上。

    只见这牡丹燕菜犹如盛唐时期艳装而出的妇人，甫一出场便吸引所有人的目光，正中一朵色泽夺目娇黄的「牡丹花」浮于汤面之上。

    这当然不是牡丹花，而是师傅用蛋黄蒸糕精心凋啄出来的。

    鲜花自然须得用绿叶来衬托。

    而牡丹花外边儿一圈儿白嫩水润无比的「燕窝丝」，将雍容艳丽的牡丹花簇拥在其中，更显其美丽。

    「牡丹燕菜最开始并不是叫这个名字，而是叫‘燕菜，。」

    小姐姐说到这里，故意停顿一下，似乎是想要吊一下众人的胃口，众人自然是捧跟一下，她看见果然是全神贯注的盯着她，一副十分好奇的模样，便继续讲了下去。

    当然不是这些人傻子一样，而是花花轿子人人抬，咱也得配合一下不是吗？

    生活的情趣就在这些地方了。

    「这道菜的来历也是与武则天有关，据说当时武则天外出视察而驾临洛阳仙居宫的时候，百姓们敬献了一个‘祥瑞，，这个祥瑞呢，是一个长有三尺，上青下白，重30多斤的大白萝卜。」

    「武则天十分高兴，就命令御厨将这个大萝卜做成美食。」

    「御厨呀，是那个抓耳挠腮，这白萝卜怎么能做出好味道来呢？」

    「于是他们便将白萝卜切成丝，配以山珍海味做成了一道菜献上去，武则天品尝之后十分赞赏，观其形态酷似燕窝丝，当即赐名为‘假燕菜，」

    「由此，上行下效，很快整个洛阳就有许多王公贵族办宴席的时候都喜欢做这一道‘假燕菜，了。」

    这一截介绍完毕之后，小姐姐示意大家可以开吃，没必要等着她介绍完。

    ….

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    毕竟一边享受美食一边听故事，那才是人间极乐！

    于是众人动快子，果然这萝卜丝清醇爽口，沁人心脾，虽然是普普通通的大萝卜，但却带着山珍海味一般的味道。

    尤其是沉为还厚着脸皮将那一朵「牡丹花」也拆了一块儿下来尝了尝。

    这蛋黄蒸糕吃起来是柔软得好似天上的云朵一般的，带着几分鲜甜滋味，吞咽下去之后还有几分回甘。

    「至于为什么这‘假燕菜，改名为牡丹燕菜呢，就与我国的一个历史名人——周总理有关系了。」

    「当时周总理陪同加拿大总理特鲁多到洛阳访问，那一(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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