第八十一章 自己人

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一句话，得知秘诀，学起来还是很快的。

    文昊把剩下的肉馅调味处理后，团成一个个乒乓球大小的肉丸，用响水定型后搁置在一旁不管，开始把鱼挂粉定型油炸，完成后捞出。.

    取一部分鸡汤出来，微火煨刚才处理过的丸子，同时飞快的处理松菜，取出菜心改刀备用。

    之后就是快速出菜的时间了。

    把鱼摆盘，锅里的油倒出只留余油，飞快的炒料，挂浆调制酸甜红酱，洒在两条鱼上面，刚出锅的鱼被酱一激，只听「哧啦」一声，一个菜就好了。

    随后不用炒勺，旋锅翻动做双色豆腐，最后挂浆出锅。

    「这两道菜的共同点在于挂浆，这也是做菜时很有用的一项技术。」

    这时丸子也煨好了，把菜心放在漏勺里，浸入鸡汤汤熟，然后取过碗来，一个菜心两个丸子摆好。

    另开锅煮早就拉好的，头发丝一样的细面，待八成熟捞出，用筷子挑出合适的一团放入摆好菜心、丸子的碗中，浇入调过味的鸡汤完工。

    这时，符敏仪也麻利的做好了四个清口小菜，竹剑唤来姐姐，四姐妹穿花蝴蝶一般，给童姥上菜去了。

    文昊处理了剩余的菜，做成配菜。

    他每样才都做的是双份，留一份要给符敏仪和四姐妹品尝，学菜不吃怎行。
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