第八十一章 自己人

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在哪里，你们领我去。」他现在没本事分辨出姐妹四人，只能从服色上区分。

    竹剑穿浅碧衣服，菊剑穿浅黄衣服，还是很好分辨的，要是她们哪天调皮换了衣服，文昊也只能抓瞎。

    初雨初晴虽然也一模一样，但性格不同，熟悉之后还是可以从神态举止分辨的。这是四个，要认出恐怕得费不少功夫才行。

    两姐妹答应一声，头前引路，文昊肃手请符敏仪先行，她笑着不动，说道：「少主没有架子，但我这做下属的却不能乱了规矩，还请少主先行，敏仪跟着就是。」

    文昊说声：「也好。」就起步先行，路上说道：「不知姐姐可熟悉庖厨之事？」符敏仪笑道：「这是女人都要学会的本事，哪有不会的。」

    文昊一听也是，这个时代不比后世，女人出嫁前庖厨、女红是必学的本事，官宦人家还要学习掌家理财管人，要是饭都不会做，下场肯定不好。

    「这次陪伴师伯从大理一路到此，对小弟的几道菜，师伯有些赞不绝口，符姐姐跟我去，相互切磋一下。」符敏仪一听先是惊愕，随之笑了。

    这个时候的家里，男子做饭的几乎没有，但发生在这个奇怪的少主身上，似乎很是正常。

    当下她说道：「能得少主传授秘技，敏仪何幸如之。」

    到得厨房，是一处很大的石屋，此时并没有人，竹剑说道：「尊主日常饮食，日常都是奴婢姐妹操持，这个小厨房，只供尊主一人，奴婢姐妹也在这里吃，主人看还缺什么，奴婢好去准备。」

    就这一会儿，她已经把童姥和文昊区分了称呼，认了新主人后，童姥就是「尊主」了。

    文昊闻言细看了一下，有些不认识的又问了几句，说道：「去准备两条活鱼，两只肥鸡，两块豆腐，嗯，再来一块猪肉，两颗松菜。」待两姐妹去准备时，才对符敏仪道：「符姐姐，我就先献丑了。这次我做一个鱼一个豆腐一碗面，其它配菜请姐姐出手。」

    符敏仪笑道：「敏仪唯命是从。」

    东西来了之后，几人一起上手，杀鸡、杀鱼、剁馅、择菜，不一会收拾干净，然后三女看着文昊做菜。

    文昊边做边说：「做菜离不开吊汤，我今天吊鸡汤。吊汤的关键在火，凉水入锅，水开后撇去浮沫，要极微火，保持汤将沸不沸，偶尔冒泡即可。剩下的就交给时间，这种做法叫煨。」

    吊汤的间隙，他拿过那四块鸡脯肉说道：「鸡身上这两块肉最不好做菜，除了腌制做肉排，做宫保鸡丁，还有一个利用的好办法，能做一种很好吃的鸡茸，即可做零食，也可做调味提鲜的佳品。」

    待鸡茸最终完成，三女品尝过后，齐声赞叹，符敏仪道：「恐怕任何菜或者汤里加了此物，都会增味不少。」

    文昊说道：「符姐姐说准了，这正是鸡茸的正确用法。」菊剑说道：「可做零食也很好呢。」确定了，这是个吃货。

    这时，文昊开始收拾鱼和豆腐，准备做松鼠鱼和双色豆腐。

    松鼠鱼改花刀后去腥腌制，把杀鸡是留下的鸡血响水加温做成血块。

    这时鸡汤的香味出来了，文昊打开蒙布，用小勺撇出浮油放在一边备用，随后取过部分肉馅用两块纱布包了，开始处理鸡汤。

    「鸡汤最忌有油，以汤色清亮为佳，撇去浮油基本上算是好汤了，但如果讲究一些的话，尤其做一些清淡的菜时，其实还可以再处理一下，你们看……」

    文昊把包着肉馅的纱布不断的放入取出，并不时刮去吸附到纱布上的渣子，不一时，在三双美眸的注视之下，鸡汤很快变得清亮如开水一般了。

    符敏仪惊叹之余，拿起另一包肉馅在剩下的瓦罐里如法炮制，果然也成功了。果然真传(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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