第二百九十七章 菊下楼的川菜仙女

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  门外传来脚步声。

    阿贝师傅亲自带队走来。

    「让您久等了，为了能有最佳的体验，我们准备的充分了一些。」

    「无妨，好的饭菜值得等待。」

    十几名大厨推着餐车走入。

    这些餐车小的和茶几差不多，大的宛如货车！

    盆盆碗碗被端出来。

    水煮肉片……

    双椒牛肉粒……

    干煸苦瓜……

    银丝顺风虾……

    香辣河虾……

    干煸肥肠……

    榨菜肉丝……

    干烧鲈鱼……

    干烧蹄筋……

    转眼间上百种经典菜品被呈上。

    每种分量都相当足。

    巨大的餐桌上，转眼间就被摆放的满满足足。

    「客人也是厨师吧？」

    张伟轻笑一声：「好厉害，被你猜到了。」

    果然如此！

    看张伟大大方方的承认，刘邦玲直截了当道：「既然是同行的话，有些事就没必要藏着掖着了，咱们就用这些菜好好交流一下吧！这些都是我们店内最好的厨师着手烹饪，您可以尽情品评。」

    张伟点点头。

    以艺会友么……没想到菊下楼这么勤奋好学，不放过每一个交流的机会。

    自己在初始大陆并没有什么名气，竟然还会有这种待遇。

    还是先客套一下吧。

    「我只是一个技艺微末的小厨师，可不敢谈什么品评。」

    刘邦玲道：「我感觉得出来你的惊才绝艳，我相信今天会很精彩！」

    既然这么说了，张伟也就不客气了。

    张伟从来不吝啬自身厨艺的传播，不然也不会兴建食堂。

    第一道！

    水煮肉片！

    最为经典也是流传最广的川菜系列，虽然与蓝星的做法有些差异，但还是让张伟吃出了家的味道。

    用料精选猪里嵴肉，猪红肉中自带微量的脂肪，就算是没有白肉也是非常香浓。配料选择白菜、海带、豆芽、莴笋叶。

    还有少量的蒜末、香葱、海带等。

    肉的处理应该用了蛋清和淀粉，让里嵴肉的软嫩充分发挥！

    不知品种的花椒、麻椒，以及红色的辣椒段，完全突出了麻、辣、鲜、香……

    张伟惊讶的发现，这道菜制备的相当完美。

    稳健老练，无法挑出任何毛病。

    显然，这道水煮肉片已经集厨师技艺的精华，没有千百次的练习达不到这种完美的程度！

    其中一名金标大厨站出：「先生，我这道水煮肉片还请点评……」

    张伟漏出惬意的表情，赞许的说道：「光凭这道水煮肉片，你至少有七星厨师的实力。」

    大道至简！

    环顾一周，这样的金标厨师足有十二个！

    「菊下楼的厨师阵容，还真是豪华呢……」
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