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第四十二章:料理方程式
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一间一间的包厢走过,杨曌收到的,只有满意的答案。
为此,杨曌其实也暗自松了一口气,因为这种模式他虽然不是第一次实践,但同时间负责这么多客人还是头一次。
虽然他能够轻松做到客人写上要求,自己立马开始料理这种模式,但这一次他低估了数量。
如此大的数量,绕是杨曌在有自信,也有一丝担忧,害怕哪里会出现瑕疵。
好在目前看来,今天完成得很出色。
「那么,就剩最后一批客人了。」杨曌调整好状态,敲门进入。
「啊!杨老师!」
「杨老师来了!」
「杨老师,您忙完了吗?」
「十杰」们纷纷起身迎接到。
「原来是你们啊,怪不得我看到这个包厢的点单都奇奇怪怪的。」杨曌恍然大悟。
之前看到这件包厢传来的菜单,杨曌都有些郁闷,什么「什么都可以,但一定要可爱!」、「要展现惊人的刀工!」、「荞麦面。」、「食材越稀有越好,最好说明出处」等等但杨曌也觉得自己当时被降智了,这么明显的特质,都没猜出来他们是谁。
「嘿嘿,杨老师,这可不怪我们哟!」小林龙胆嬉笑道。
「哈哈,看来这是你们对老师我的一次考校了?」杨曌笑道,感叹这些学生们的调皮。
「嘿嘿,杨老师,您不是也完美的通过了吗?」小林龙胆继续撒娇到。
「啪~」
「哎哟~」
杨曌曲指在小林龙胆的额头上轻轻弹了一下,没好气地说到:「是啊,但你们以为很轻松吗?还好我坚持住了,不然料理有了瑕疵,那就追悔莫及了!
你们不知道你们的菜单可是让我很苦恼的!」
「诶?杨老师也有苦恼的时候啊。」司瑛士等人调侃道。
「当然有!我又不是无所不能,当然会苦恼了,别看你们提的要求简单,越简单的要求,就需要花更多的功夫来应对。」杨曌说道。
「为什么?」众人疑惑道,要求简单,料理不久更简单吗?
「因为越简单的要求,就需要考虑得更多,举个例子,斋藤同学说的「精湛的刀工」,这个要求就有无数的延伸方向,刺身、涮肉、雕工等等,考验刀工的内容太多了。
还有食材的选择、料理风格的确定等等。
只有每一项认真选择,才能够为客人呈现上最合适的料理。
反之,有位客人的菜单上写着很多要求:牛肉,配菜不要胡萝卜,不喜欢吃辣,心情不太好想转换心情,风味要浓厚。
这些要求虽然看上去繁杂,但却很具体,你们看,主菜、配菜、口味都确定出来了,不需要浪费时间去选择,剩下的就是如何用料理手法、风格、香辛料等来连接这些要求就行了。」杨曌耐心地讲解到。
「原来如此,这里面还有这么多学问,不愧是杨老师。」一色慧拍着马屁。
「不过杨老师,您真的很厉害啊,我大致算了一下今天的来宾,可不人啊,这么多份天字号的料理,您居然可以完美的做出来,真是太神奇了。」司瑛士夸装地说道。
「没错!这简直就是个奇迹!」久我照纪夸奖到。
「杨老师,我想学你为我做的【春意盎然派】。」茜久保桃请求道。
「当然没问题,我说了,只要我会的,我都会尽全力教导你们。」杨曌说道。
「那杨老师,我想学您做的【海鲜荞麦面】!这与霓虹传统的荞麦面完全不同,但却非常完美。」纪之国宁宁请求道,如果之前谁告诉她荞麦面也可以像拉面一样做成汤面,她绝对会把(本章未完,请点击下一页继续阅读)
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