第26章 帝都小佳卤煮

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面好小.....这样能好吃吗？】

    【我吃过卤煮感觉还可以。就是内脏味道大一些。】

    【帝都有些lo比主播最爱吃卤煮了。把卤煮的名声都搞完了....】

    .......

    云枫正要开口，突然惊讶地回过头。

    因为开启超级嗅觉的他，发现一股淡淡的燃烧味儿。他回头一看，服务生正端着一小锅卤煮走过来。

    云枫惊喜地说道：「真有创意呀！竟然用小锅装，下面酒精灯持续加热。」

    直播间看到这奇特的一幕，都刷起了评论，

    【天呢！这不是干锅的做法吗？】

    【说的是呀。卤煮火烧不都是一碗吗？】

    【这个看着好奇怪呀！】

    【我们看看枫神怎么说？】

    。。。。

    云枫看着这个精致的小锅说道：「美食都讲究色香味，这个卤煮一出场，我就知道这店主不一般。用火锅的方式来制作传统的卤煮火烧。

    吃过卤煮的人都会注意到，越到后面膻腥味越大，那是因为食材凉了才导致的。但是一个小锅不停的加热吃到最后都是热的，入口舒舒服服，味道也恰到好处。」

    【对呀，我吃到后面发现有的肠都凉了，汤也是凉的难以入口。】

    【这和那种电烤串如出一辙。避免像传统烧烤变凉。】

    【枫神，为什么这表面没有韭菜花，和香菜呀？】

    云枫马上说道：「你这个问题问得好，为什么他不放韭菜花和香呢？因为如果你能做出一锅非常棒的肉汤，是不允许香菜乱它浓郁的肉味。往往会根据汤来调配定制的佐料。

    只有对自己的卤煮有充分信心的店家，才有不放韭菜花和香菜的自信！！」
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