第四百八十三章 加入作料，美味加倍！

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    「三号粉。」林辰顺手将桌子上的面粉放在手中轻轻搓了一下。

    随后他继续说道，「荞麦粉根据磨碎的荞麦果实部分不同，分为一号粉，二号粉，三号粉等。」

    「一号粉是由研磨荞麦果实时是首先被研磨成粉的胚乳部分制作而成。」

    「这种粉的口感丝滑，可以做成风味十分优雅的荞麦面。」

    「这个也就是松下赖子做出来的荞麦面。」

    大家也都注意到了，松下赖子和林辰做的荞麦面颜色完全不一样，荞麦的颜色深浅不同。

    松下赖子做的荞麦更靠近传统面食的颜色。

    「二号粉则是对荞麦果实继续进行研磨，包括了胚乳周围的胚芽部分。」

    「这种粉能够做出兼顾香味和口感的荞麦面。」

    「至于连接荞麦果实外侧的部分跟着一起研磨而成的面粉，则是三号粉。」

    林辰说到这里，指了指桌子上颜色明显重很多的面粉说道，「这种面粉做出来的荞麦面口感会变差，但荞麦风味却最足。」

    经过林辰这么已解释，大家基本对荞麦面粉的划分了解的比较清楚了。

    「确实是这样。」厨师率先吃完了。

    他深深地吸了一口气，接着说道，「松下赖子使用的一号面粉，有淡淡的甜味，弹力和嚼劲也十足，口感十分顺滑。」

    「林老板选择的是三号粉，口感上不是很顺滑，甚至还有点粗糙。」

    「但荞麦面本身的风味却是最强的，因此在铁锅中进行翻炒之后也不会失去荞麦面本身的风味。」

    其他评委也纷纷跟着点头。

    松下赖子此时已经呆若木鸡，不知道该点什么，只是呢喃道，「怎么可能做出来炒面……」

    林辰看着松下赖子平静地说道，「谁规定的荞麦面不能做成炒面？」

    「传统做法固然是好，但并不意味着不会变化。」

    「就像流传到你们霓虹国的拉面，现在的口味风味跟最开始流传过的口味风味相差很大吗？」

    「甚至根据每个人不同的口味，都会产生细微的区别。」

    林辰说完，拿出准备好的作料，「大家可以根据个人口味添加一点作料。」

    「这是……」

    厨将佐料慢慢拿了起来，仔细辨认了一下，「辣椒？」

    「是山椒。」一旁认出来的厨师纠正对方的说辞。

    「有点意思了，竟然还有作料，明明现在的味道已经非常完美了，不管是口感层次，还还保留了荞麦面的风味，味道融合的非常完美，竟然还能添加味道？」

    厨师a说完之后，陷入了到沉思当中。

    厨师笑了起来，说到，「这倒是让我想到了林老板的麻婆豆腐，你直接吃食一种口味，也可以选择跟其他菜品或者米饭混合，就能吃到另外一种风味。」

    周围人都纷纷看向了林辰，脸上的笑容也逐渐绽放了出来。.

    刚才，他们是真的在紧张。

    甚至一度认为，林辰这次比试可能都要失败了，这种新式做法不应该放在一场严肃的比试当中。

    但是！

    林辰用自己的实力证明了，不管是创新还是传统，都不用对他抱有怀疑！

    既然已经做了，那林老板自然会做到最好！

    林老板这里绝对不会存在破罐子破摔，或者说勉强这个词语。

    不管是生活中，还是美食方面，林辰绝对算得上是一个追求完美主义的强迫症患者。

    「山椒有什么好吃的？」甄圆圆有些疑惑地看着林辰，「还是说，老板还放了一些别的呢(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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