第六十六章 年轻人真会玩？

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    李为峰只尝了块肉厚的鸭肉，看是否腌制入味，前世他吃过的藤椒鸭，肉厚的地方味道淡，跟其它部位差远了，所以他才有腌制针插执法，点评道：

    「藤椒鸭还是用腌卤比较好，虽然看起来不是甜皮鸭那样红亮，但味道容易征服顾客，而甜皮鸭的甜味会冲淡藤椒的麻香鲜爽。」

    「小峰，你再尝尝卤菜，这是加糖色的猪头肉，这是腌制后，白卤的猪喉管。」李猛无端有些紧张，如果卤菜他都卤不好，李为峰还请他来干毛？

    专职做国宴名菜开水白菜？

    董小强更紧张，结结巴巴解释道：「峰哥，我做的凉菜，如果味道不合适，你说，我调整。」

    李为峰没吭声，尝了几筷子卤菜，但每一样只夹一片，品尝味道，点评道：「猪头肉腌制的时间不够，味道有点淡，记住，大众喜欢的菜，跟酒店的菜不同，不太讲究色跟形，口味稍微重点，油多味重吃着才香。」

    李猛跟董小强不约而同一头，难怪陶家老宅的生意好，李为峰原来是行家啊。

    董小强根在他面前拿大的心思烟消云散。

    几道凉菜上来，棒棒鸡，夫妻肺片，二姐兔丁，红油耳叶，李庄白肉，都是李猛现场拌菜。

    品尝了这些凉菜之后，李为峰赞道：「哥，就凭你的厨艺，凉菜这一块，已经碾压江水市的凉卤店。」

    「哪里。」李猛谦虚道，「一山还有一山高，强中更有强中手。」

    董小强跟刚见了春风的狗尾巴草，又得意起来：「我师父的厨艺没得说，峰哥，你也是美食家，点评一下？」

    「几种凉拌菜，用的红油都不同，味型也不同，棒棒鸡的味型属于‘怪味，集麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香于一体，看得出猛哥的厨艺水平。」李为峰随口点评。

    「夫妻肺片切片细薄，浇上红油色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。」

    「二姐兔丁属于甜辣味型，香辣适口，入口回甜，这道菜的关键是把豆豉碾成茸，兔丁才入味。」

    「李为峰，莫不是你也学过厨？」鲍娜瞪着美眼吃惊道，光听就吞口水，她再一尝，口水都快韩不住了。

    这他妈还是高中生吗，写小说写歌想得通，文艺青年嘛。

    做几个家常菜也能理解，西蜀男人嘛，出得厅堂，入得厨房。

    但为什么厨艺还这么牛逼？

    季小桃一脸幸福的小表情，以后嫁给大叔，那不是顿顿都能享受到美食？

    俩妹妹那馋鬼表情，简直丢我的脸，不过，以后她们会求自己带她们来的。

    李为峰跟厨子切磋过后，彼此满意，暂时松了口气。

    有了李猛加盟，中央厨房的事基本搞定，今后就是磨合过程，就算有困难，在自己上大学前也能解决……

    现在有了大厨李猛掌厨房，陶家老宅就不能只卖烤串了，可以把前后院的房间装修改造成雅间，可以上烤鱼，菌类汤锅，搭配烤肉……

    狗肉就能上席面了，赚得更多。

    但李为峰担心步子大了扯着蛋，摊子刚铺开，那儿都需要钱，过段时间赚了钱再慢慢改造。

    「季小青，季小果，快到十点了，我们该走了。」季小桃站了起来，朝李为峰眨了眨眼，然后冲李猛甜甜一笑，「哥，我们走了。」

    「季小桃，我女朋友。」李为峰小声道，「巷子黑，我送送她们。」

    知道季小桃今天心里有气，李为峰故意这么介绍，把她们送到巷子口，看能不能过这一关？

    「小桃，我们一块走。」安静起身追了出去。。

    「我去看看几个朋友。」鲍娜也(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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