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第125章 鸡辣酱改良成功!
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,专注于自己锅里的辣椒。
陈贤也同样如此,手里拿着一只大勺,在那里不断的搅拌着,另一只手里还拿着手机,点开蒜蓉酱制作备忘录,照着一板一眼的弄。
只有林染,在弄完羊肠以后,正站在灶台旁边切鸡翘翘,回头笑着道:「怎么那么晚?堵车了?」
王万轩挠挠头,「没起得来……」又悄声凑上去道:「太累了实在是。」
张致豪摸着自己的脖颈和肩周,一边扭了扭,一边轻声抱怨:「我感觉我快要散架了似的。」
林染也没敢笑,只是狠狠瞪了他们俩一眼,「老板都没说累。」
于是三个人滴滴咕咕的凑在一起,一边切着鸡翘翘一边聊天。
楚浩头也没回的沉声训道:「专心点,切不过关你们自己负责。」
王万轩打了个寒蝉,用袖口抹了抹额头上的汗,这才闭上了嘴巴。
陆沉鱼作为老板娘,弄了会儿左料,就开始摸鱼磨洋工,要么刷会儿朋友圈,要么就是和闺蜜聊聊天,楚浩看了她好几眼,她完全没有别的什么想法,还以为楚浩想要和她眉来眼去,又羞又喜的尽情回应着。
楚浩叹了口气,把她推出了后厨,「出去坐着玩吧,等我这边结束了再陪你。」
「哦。」陆沉鱼可能也知道自己是个拖后腿的,所以也不敢说什么,而是捏了捏楚浩的耳垂,又趁徒弟们没看见的时候吻了吻他的嘴唇,这才找了个位子坐下,还不忘说道:「宝宝,我想吃凉面。」
楚浩:……
「等会儿吧。」
他再次回去,因为今天只是测试调口,所以一次性也就没有做太多,用一个小碗就能盛放,而鸡肉都是提前炸好的,切成小指头那样的不规则块状大小,熬制辣椒的时候就倒进去。
可能楚浩本身也有自信,所以每次熬出来的调口都蛮不错,而且闻起来特别的香。
但自己给自己测试,主观性太强,不够客观,于是楚浩就拉着徒弟们一起品尝。
结果四个人,包括陈贤在内,都是疯狂点赞,让楚浩顿时有些后悔,将目光转向店外面呆呆萌萌的陆沉鱼。
等等……还是不行……让她品尝,结果可能也是一样的。
陆沉鱼的舌头……不够敏感。
得找一个敏感的人过来。
于是楚浩拿起了电话,直接拨给了秦绛衣,还没等她接通说话,楚浩就开门见山,道:「来店里,鸡辣椒,给你尝。」
「……」
电话里一阵沉默,然后道:「你能不能提前说一下,我现在很忙。」
楚浩:「没关系,今天一天都在,你什么时候来,什么时候尝。」
鸡辣椒反正都是要往外卖的,品尝刚出锅的冒着热气的辣椒反而不够准确,一般最好是品尝放凉以后的口感。
但放凉了,瘦鸡肉都会变得很柴。
这无关鸡肉本身的质量如何如何,而是自然原因。
于是楚浩站在灶台前仔细思索,要用什么办法去掩盖放凉后鸡肉的柴韧口感?
用脂肪比较多的部位?
这倒是个好方法。
用肥瘦肉大一些的配比,来熬制鸡辣椒。
可无疑,这样一来成本又会增加,因为量产以后你自己也无法控制。
唯一能变化的只能从配方谱子里进行改动。
楚浩做碗,每一碗的配方都用便签纸写上并贴在碗面,趁秦绛衣还没来的时候,楚浩又做了几碗,这份钻研的认真劲让徒弟们觉得很佩服,因为每次做完,楚浩都要洗一次锅,并重新排列香料,甚至连用量都十分精确,要量过以后才下进锅(本章未完,请点击下一页继续阅读)
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