第812章 曾经御厨后人

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己小徒弟马景程厨艺上天赋也是很高。

    不得不让他联想到冯正明。

    冯正明也是从全省青年厨师烹饪技能交流大赛上开始成名。

    一路从全省走向全国，最终成为了全国烹饪技能大赛上的状元。

    正因为冯正明是一路这样走过来。

    所以在齐鲁，这几年每年年底的青年厨师大赛可以说备受瞩目。

    不少青年厨师都希望，自己也能和冯正明一样，先通过齐鲁的青年厨师烹饪技能大赛出名。

    然后能和冯正明一样，一路拼杀进全国烹饪技能大赛上。

    不敢说直接拿下全国状元。

    至少能在全国大赛上露个脸。

    哪怕只是拿下一道菜的铜奖。

    也足以让青年厨师在接下来求职中获得更多优势。

    和大多数来泉城参加全省青年厨师大赛的人一样，来泉城第一件事就是要到冯正明的几家店里尝尝味道。

    任守祥也是带着女儿和小徒弟一起来了冯家干饭铺。

    不过他们比其他一些来参赛的人运气好。

    在门外刚好是远远看到了冯正明。

    所以也就有了三人进门前的那些对话。

    任娟对冯正明这个状元充满了期待和崇拜。

    任守祥和小徒弟马景程多少是抱着一点，要来摸摸状元底的意思来。

    师徒俩并不觉得冯正明能比他们手艺好多少。

    任守祥认为：「冯正明是接触更多不同地方的厨艺，还有不同地方的原料，他懂得如何更好融合那些技术，所以能做出一些新颖的菜。」

    马景程很赞同师父的看法：「真要是做咱鲁菜，冯正明的手艺真未必比师父强。」

    已经在老铺里坐下来，任娟听到父亲和马景程的话，她有些担忧地向周围看了看。

    「爸，你们能不能小点声？这是人家的老铺，人家冯状元人还在里面呢，你们这样大声说人家不行，不怕人家出来把我们赶出去啊？」

    任守祥看向女儿：「人家是状元，应该不会这么小气。」

    马景程更是憨直地说：「他因为几句话，赶我们出去，还算什么状元？」

    看到父亲和马景程的样子，任娟是真的满脸无奈。

    这么看着，任娟甚至都觉得，马景程才像是自己父亲的儿子。

    好在没多久，他们点的饭菜就上桌了。

    任守祥为了检验一下状元店里的菜。

    他是专门点了爆炒三样，还点了一个油爆双。

    算是点了两道相当考验鲁菜厨师功力的菜。

    这两道菜，也算是任守祥自家私房菜馆里的招牌。

    当两盘菜上桌，一瞬间就让任守祥和徒弟马景程意识到不一样。

    爆炒三样，猪腰、猪肝、猪里脊。

    这三样几乎是要片到厚薄均匀，还需要分开腌制上浆，也要进行分开过油。

    最后在一锅中爆炒成菜。

    芡汁要均匀包裹，但还不能够太厚。

    无论是猪腰、猪肝还是猪里脊肉片都要保证嫩滑。一秒记住【。3。】，

    是一道相当考验厨师刀功和火功勺功的菜。

    炒出来要有那个锅气，但却又不能让食材的火候过了。可以说是对厨师功底有着相当要求。

    而油爆双，这道菜是猪腰搭配鱿鱼片。

    之所以被称为双。

    是猪腰和鱿鱼都要打上刀。

    经过爆炒出来后，猪腰和鱿鱼片的刀都支棱起来。

    就如同是两种在盘子中交相(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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