第200章 欢欢喜喜过大年

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质牌位按辈分高低，从中间向两边排列摆放。这些木质的牌位，每块高约二十厘米，宽约六厘米，分内外两层，插在一起。上面用端正的小楷写着「显考某某之位」「显妣某某之位」。下面有一个木插座，长方形，有四厘米高，插好之后，看上去就像墓地上立的石碑一样。

    在条案前摆上一个八仙桌，铺上桌布，最靠前的位置放一个铜质的香炉，里面盛有灰白色的香灰，祭拜完了把香插在里面，让它继续燃烧。

    香炉左右是锡制的蜡台，上面插着鲜红的蜡烛。用高脚的盘子盛上各种干鲜果品，左右成对，依次摆放。

    这时媳妇会把刚出锅的大馒头，在正中心点上一个红圆点儿，叠摞起来，也是高高的，左右各放一盘。在供桌前的地上，放一个蒲团，是为祭祀时跪拜用的。一切准备停当，就等晚上团圆饭前，全家聚齐，举行祭祖仪式。

    到了晚上，先把刚做熟的鸡鸭鱼肉和刚出锅的饺子摆上供桌，这时供桌已是满满当当没有空隙了，用这满桌的丰盛来表达对祖先的孝敬之心。

    此时，全家人都到齐了，站在供桌的两侧，点亮红蜡烛，把打开包的成品香也都点着，每人三支。

    屋子里瞬间烟雾缭绕，香味扑鼻，一派庄严肃穆的气氛。

    孙子辈的孩子大气儿不敢出，看着长辈，一位一位地轮流上香跪拜。

    他们趴在蒲团上，深深地埋下头，再抬起头，双手合十，看一眼牌位，如此反复三次，方才站起，把手中的香插到香炉里，然后恭敬侍立旁边。

    以辈分和年龄为序，长者先幼者后，依次对祖先行大礼。我们这些小孩子在大人的指教下，也跪叩不止，直到大人拉起来，才松口气。

    要知道早年间祭祖要三跪九叩，就是叩三个头，站起身来，再跪下去，叩三个头，如此反复三次，这才是隆重的祭祖礼节。

    后来都简化了，到何雨柱小时候已经是一跪三叩了。

    全家人都祭拜后，男主人会对着影像牌位说些给祖宗拜年了、求祖宗保佑后人安康等吉祥话。仪式举行完了，供桌上摆放的祭品中刚做的鸡鸭鱼肉就端到年夜饭桌上，全家人和祖宗共同享用，其他干鲜果品，要一直摆到初五。

    「影」和牌位用完后收回木匣子里，待来年再请出。

    这种祭祖仪式，无言地教导了我们这些孩子，在我们心里种下了孝先启后的种子。

    孔子说「礼养德」，看似烦琐的祭祖仪式是礼仪的典型代表，有良好的社会教化功能，使我们懂得感恩追始、饮水思源。而恪守伦理，也成为我们一生的做人准则。

    就在这家人祭祖的时候，何雨柱家的团圆饭也是不停的烧制中。

    团圆饭是一年中最丰盛、最讲究的，每道菜都有寓意，例如，餐桌上必有一条红烧鲤鱼，因为「鱼」和「余」谐音，预示着「年年有余」。

    四喜丸子是在一个盆里盛着四个大大的红烧猪肉丸子，象征着「福、禄、寿、喜」四大喜事。

    一大碗红烧五花肉，肥瘦相间，色美味香，寓意来年的日子红红火火。

    用砂锅清炖一只整鸡，热气腾腾端上桌，「鸡」与「吉」同音，象征「吉庆」之意。

    烧羊肉是把大块的羊肉用小火炖熟，捞出来风干去掉水汽，再用香油下锅炸焦，装盘撒上椒盐，真是太好吃了！为什么要用羊肉呢？因「羊」古与「祥」通用，有吉祥的意思。

    摆在餐桌中央的是一个八宝火锅，里面的食材有荤有素，以熟料为主，炭火烧得汤水滚开，寓意今后的日子过得热烈欢腾。

    素菜必有芥末墩儿，这是下酒开胃的凉菜，北方冬季当家菜就是大白菜、萝卜，所以选上好的白菜心，圆圆的一截儿(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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