第679章 吃螃蟹也是一种文化

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    「我的眼泪已经不争气的从嘴巴里流了出来！」

    「我正在疯狂的吞口水！」

    「我都不敢相信这些螃蟹放在我的嘴里，会有多么好吃！」

    虽然除了乔纳蟹以外，江南并没有抓到其他螃蟹，但是系统还是配上了这些螃蟹的照片。

    不仅如此，就连它们被做熟以后得各种照片也被贴了上来。

    一时间，直播间的观众们口水直流，恨不得将照片中的美味变成现实。

    江南则继续讲解着其他五种螃蟹，试图让观众们更馋些，道：

    「露趾蟹主要分布于大西洋北美海域，生活于岩石潮间带至水深一百七十米海底，最深记录五百七十五米。」

    「个体越大，栖息越深。」

    「海温在15左右时，最为活跃。」

    「其最大特征是背壳具明显斑纹。」

    「智利面包蟹和欧洲面包蟹是近亲，也叫智利石蟹或智利兰蟹。」

    「正如名字一样，它们主要分布在智利和厄瓜多尔的沿岸浅水海域。」

    「智利面包蟹全年都可捕捞，可想要吃到美味的蟹膏和蟹黄，必须等到九月份以后才能抓捕。」

    「为保证每一只上市熟冻面包蟹的质量，加工厂家基本上就建在码头附近。」

    「在收到活蟹后，首先要称重分级，筛选去掉坏蟹。」

    「然后处理面包蟹进锅煮熟，通过鼓风机冷却后，清洗掉溢出的蛋白。」

    「接下来，用一层薄膜进行首次包装，通过真空包装、按重量分级，并处于十五摄氏度以下进行冷冻。」

    「最终贴标签装箱，储存或发货。」

    「现如今，多以熟冻方式进入我国市场。」

    「其肉质肉又嫩又甜，味道鲜美，还富含蛋白质，胆固醇含量低。」

    「它们的肉主要以爪子为食，可以在各种各样的菜式中使用，从开胃菜到精致的酱汁到炖菜和汤，都可使用。」

    「岩齿蟹栖息在冰岛南部海岸。」

    「一般生存在深度从五十米到七百三十米的海底。」

    「红岩蟹是一种生活在北美西海岸的岩蟹。」

    「一般只有当地的人们才会抓来食用。」

    「棕岩蟹要的产区位于米国，也叫甜蟹或者棕蟹。」

    「其头胸甲为浅褐色，眼区具有一半环状的褐色斑纹，螯脚腕节和长节外侧具有赤色斑点。」

    越到最后，江南介绍的越简单。

    因为不论是大小、品质还是肉质，这些螃蟹都远远不及黄道蟹三巨头。

    最重要的是这些螃蟹很少进入我国市场，很多人可能一辈子也没有遇到，更不会吃到，自然不需要讲的太过于详细，只需要简单了解就好。

    说完这些，江南长长的松了一口气。

    在唠叨了这么多后，现在只剩下那种可以从石头变换成鱼儿的怪鱼还没有科普。

    而由于已经目睹了鲸落的整个过程，江南已经没有遗憾，也没有打算继续待下去。

    稍作调整后，便重新驾驶着游艇，直奔主岛屿而去。

    他准备在回去的路上，将那种怪鱼简单科普一番。

    可就当江南看向弹幕的时候，却不由的愣住。

    因为直播间的观众们还在议论着螃蟹。

    更多的是讨论螃蟹该怎么吃。

    一时间，直播间的弹幕中滚动的全是各种与螃蟹有关的菜名，甚至还有与之有关的做法。

    不知道的还以为这是一个教人做饭的美食直播间呢。

    江南想了想，不由的开口道：

    「在我国，自古就有独特的食蟹文化。」

    「周朝已有蟹胥，食蟹之风初于唐，流行于宋，更盛于今朝。」

    「你们没有听错，吃螃蟹也是一种文化。」

    「鲁迅先生曾经说过：「第一食蟹者为天下勇敢之最，传说乃巴解也。」！」

    「虽然目前还无法得知第一个食蟹的人到底是不是正确的，但可以肯定的是，在古人刚接触到螃蟹，就使其成为了餐桌上的佳肴。」

    「螃蟹自然是刚捞起来时最美味，然而由于古代地理位置和环境受限原因，古人很难吃到新鲜的螃蟹。」

    「于是乎，古人想到了一种能完美保证螃蟹新鲜的办法，那就是将蟹跟其他调味料混合制成蟹肉酱，不仅可以解决保留蟹肉鲜美的问题，还可以一年四季，随时享受到这份美味。」
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