第209章 打汤圆粑粑，甜咸汤圆

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    像有些地方可能就全是用的糯米，有的地方就会加一些普通大米。

    林州他们这里就是会在糯米里面加一定的普通大米。

    因为这样最终的成品，不会那么黏。

    制作过程，就是先将这两种大米按照一定的比例混合，再用水泡一段时间。

    泡发得差不多后，就用机器打成米浆。

    林州他们现在进行的，就是这一步。

    此刻，桶里面的米，已经泡涨，体积相比于原来大不少。

    将机器通上电后，按照说明书上的调好，林州拿着水瓢，从桶里舀起大米，倒进漏斗里，紧跟着开启机器跟漏斗上面的水流。

    伴随着机器发出的声音响起，漏斗里的米，还有上面加入的水流，被机器碾碎，化作乳白色的米浆从下方的口子流出。

    而口子处，则是有一个桶，桶里放着一个张开口的袋子，袋子是买机器的人送的。

    像是林州他们以前，用的都是洗干净的蛇皮口袋，尿素口袋。

    其实这种装米浆的口袋，还是有一定的要求。

    不能太密封，得有一定的渗水性。

    因为米浆打出来的时候，特别的稀，还需要进行一道「排水」工序。

    「林州哥，这就是做汤圆的材料吗？这么稀，能够做成汤圆的形状吗？」冯佳佳看着流水来的米浆，也是感到疑惑。

    「现在当然不可以，得过几天，等它干一些就可以了！」林州指着苏小昭负责的口袋。

    「到时候，需要将这个米浆，放置些时间，它会自动将里面的水流出来。」

    「水分流失后，里面的米浆就会变干，变成跟你捏玩的橡皮泥一样。」

    「那样，才算是真正完成，可以用来制作酒糟汤圆，或者是煎汤圆粑粑。」

    「原来是这样！」

    「好像还是挺简单的，我怎么感觉自己以后也会做汤圆了！」冯佳佳眨眨眼睛，兴奋的搓搓手。

    「主要是我们这是家常的，用来自己的吃，就没那么多讲究，配比泡发这些都很随意，所以是比较简单。」林州笑着点点头。

    过程是不复杂，甚至可以说是，谁上都行。

    「那我回去有机会试试！」冯佳佳大为意动，随后看向冯天霖，「爷爷，到时候让你尝尝我亲手制作的汤圆！」

    「……」冯天霖听到她这句话，嘴角胡子一抖，有种不祥的预感。

    「嗯，没想到汤圆是这么制作出来的，还真是特别有趣，我有机会也要试试。」爱丽丝也是跟着附和道。

    「加油！」

    林州听着两人的话，鼓励一句。

    毕竟，反正不用他品尝！

    「林州哥，那你再给我们说说，那个汤圆的做法可以吗？特别是那个煎汤圆？我还没吃过呢？」冯佳佳感觉自己的口水，不自觉的在分泌。

    「汤圆的做法，这个网上能查到！」

    「其实我们这里的做法，跟你们以前到的应该差不多。」

    「最常见的就是甜酒汤圆，也就是酒酿圆子！」

    「这个我们这里主要是大汤圆和小汤圆！」

    「大汤圆就是搓比较大的那种，然后在里面包馅！」

    「小汤圆就是直接搓小个的，不包陷。」

    「两种都是水开后下汤圆，汤圆变颜色，漂浮在水上，就可以下甜酒，也就是酒酿！」

    「另外，水比较多的话，可以先将水舀一些出来再下！」

    「然后还可以根据自己的口味，加水糖也就是红糖，以及白砂糖。」

    说到这里，林州就想起(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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