第80章 制作扬州炒饭

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    【请将复合鸡汤分多次，倒入炒饭中】

    炒饭因为长时间在油锅里，性质温热，很容易让食客上火、口干舌燥。

    所以中餐里的养，便在这道菜体现出来，用复合鸡汤来弱化炒饭的火性，使得这道菜性温。

    一手握住锅把，一手用炒勺淋上鸡汤。

    鸡汤一点点的落下，与之而来的是炒饭在空中翻滚，鸡汤流入米饭粒中。

    而那些已经湿润的米粒在落入到炒锅后，与热锅产生噼里啪啦的声音。

    不停的颠勺，让炒饭始终接受着鸡汤的滋润。

    一勺接着一勺，让每一颗米粒都吸收到鲜美的味道，很快复合鸡汤都被倒入。

    鸡汤里的各种食材，也已经完成了与炒饭的融合，给这道扬州炒饭增加了更加复杂的口味。

    左手始终在颠勺，让米饭可以持续的滚动，防止米粒出现过火变糊的情况。

    【请加入虾仁粒】

    ……

    【请加入青豆】

    ……

    这道菜需要注意的就是两点，第一，不停的颠勺、翻炒，让炒饭可以均匀受热。

    第二，食材的下料时间，这关乎到每个食材是否达到最佳的效果。

    【请倒入香葱】

    与大葱相比，香葱更加适合出锅前使用，因为鲜嫩的葱叶富含香气，而没有辣味。

    【请继续翻炒】

    【翻炒进度80%】

    【翻炒进度90%】

    【扬州炒饭制作完成】

    【扬州炒饭（1星）：1/100】

    盛在碟子上，扬州炒饭不停的散发着香气，一股股热气飘到空中。

    这道菜足足制作了半小时，可是对于三美来说，这简直就是视觉盛宴。

    「好浓郁的锅气！」

    加朵刚刚尝了一小勺，口腔里那横冲直撞的馥郁香气，让她赞不绝口。

    炒饭她不是没有吃过，在中餐厅，蛋炒饭是最基本的主食之一。

    可是眼前吃的这道扬州炒饭，虽然也是炒饭，但是已经脱离了炒饭的范畴。

    原本以为只有炒菜，才能制作出来锅气，可是没想到，林渊制作的炒饭也拥有锅气。

    心里对于林渊的敬佩，简直再上新的高度。

    「昨晚明明没有喝酒，林也会制作出新菜，不对，喝酒了，昨晚我们三喝酒了…一定是这样，只要我喝酒了，就可以跟林做酒酿饺子，他就会研制新菜。」

    加朵给自己肯定的点点头。

    「好香啊，这为什么会有爆浆的口感，怎么蛋炒饭里会爆浆？」

    斯嘉丽拿起勺子，不敢置信的又吃了一口。

    最后放进去的青豆，仅仅只是爆炒，可在口腔中，被咬破后，真的产生了爆浆的口感。

    酥脆的表皮下，隐藏着柔软的豆肉，在充分吸收了鸡汤的味道，让豆肉也充满了鲜味。

    宋伊吃着吃着，突然哭了起来，趴在餐桌上，身子微微的颤抖。

    「怎么了？怎么了？宋律师！」

    斯嘉丽连忙扶住宋伊的身子，不停的询问着。

    「太好吃了，这简直太好吃了，我头一次吃到这么香的扬州炒饭！只是我爹爹…啊！」

    宋伊的记忆出现了偏差，所以很多东西都忘记了，但是一吃这道菜，关于爹爹的事情就要将她的脑袋撑爆，疼的宋伊再次再次叫了起来。

    这可吓坏了众人，林渊也顾不上检查手中那把菜刀，直接带着宋伊去医院。

    一路上，林渊猛踩油门，半小时后，已经来到了社区医(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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