第两百五十二章：乐极生悲！

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    一代代的传承就是通过手艺传递的。

    「陶器出现之后，水开始参与烹饪。」

    「它和火一样，都是激发味道的媒介。」

    「水更打开了新的味觉世界。」

    「没有固定形状的水，不仅影响烹饪。」

    「也决定容器的造型。」

    「阿特拉斯山脉，撒哈拉山脉的边缘。」

    「阿卜，需要走到离家6公里外的地方取水。」

    在一片红黄的荒芜山脉之中。

    一位老人，带着一头小毛驴正穿梭在山道之中。

    将桶子从毛驴身上取下，随后取水。

    将水装满之后，阿卜又开始了回去的旅程。

    「和海喃岛丰沛的水资源相比，水在这里要珍贵的多。」

    「塔吉锅，一种接水的烹饪工具。」

    「底部很浅，而上部是高高的圆锥形。」

    「蒸汽在锅盖上部聚集冷凝，重新汇入锅内。」

    「只需少量的水，就能够烹制一锅每位的炖菜。」

    不同的地区有着不同的美食。

    因地制宜的美食往往也能够创造出许多的惊喜。

    这种能够节省水源的塔吉锅，形状像帽子。

    但是确实陶制品。

    反复利用的水源，丝毫没有损坏这道菜所带给人的视觉美味。

    也是让会议室内的三人都学习到了一个冷知识。

    「土陶作为炊具，在华国已经很少使用了。」

    「而在摩洛哥，塔吉锅则一直存在于当地人的生活之中。」

    「并演化出新的流派和丰富的造型。」

    撒哈拉山脉边缘诞生的这种炊具。

    在经济发达的摩洛哥也是饭桌上的常客。

    对于会议室的三个人来说。

    摩洛哥他们并不陌生。

    偶尔休假的时候，这是他们常去的一个地方。

    之前也曾在摩洛哥大街小巷的餐厅里面看到过这种炊具。

    没曾想这种炊具居然是一个缺水地区所制造出来的。

    一个缺水地区所制造出来的器具，出现在了水资源丰富的摩洛哥。

    这样的一种来源，让会议室内的三人都是忍俊不禁的一笑。

    「泥形铸造，最传统的鋳造法任在今天延续。」

    「现在他最主要的用途是铸造铁锅。」

    「1300度，液态下的铁，经过快速积压并降温。」

    「拥有了美妙的曲线。」

    「看似平淡无奇，却因为他的器形和恰到好处的导热功能。」

    「成就了中餐最独特的烹饪方式。」

    从摩洛哥到华国的山东胶洲。

    只需要一个镜头运转的功夫。

    另外一样对于华国人来说十分熟悉的器具也出现在画面中。

    这种被称为大铁锅的东西。

    是华国厨房的必备品。

    「洪荒岁月的炉火明灭。」

    「时代巨变的波澜不惊。」

    「最终都捕捉痕迹的投射在食物身上。」

    「化作我们平凡的一日三餐。」

    「每个仔细品味的人都会心怀感恩。」

    「余味无穷。」

    食物变化的历史，特别的漫长。

    但是承载他的是一个个步履匆忙的身影。

    时代更迭，人群聚餐。

    总能在食物中得到印证。

    食物的不同演化，代表的是(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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