第2814章 萧然入伙

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    萧然苦笑道：「可这家火锅的特色在于老师傅现炒底料……」

    王东点头，「没错，手艺这东西，最难标准化。」

    「但老师傅的手艺是几十年练出来的，换个徒弟可能就变味了。」

    萧然若有所思地搅动着碗里的蘸料，「所以东哥的意思是……」.

    王东放下筷子，「我建议你先别急着扩张，不如先开个中央厨房，把底料配方标准化。」

    「然后再请老师傅带几个徒弟，把烹饪流程规范化。」

    吴威插嘴道：「这不就跟海底捞那套嘛？」

    王东笑着摇头，「不完全一样。」

    「海底捞主打服务，我们要做的是"老味道新传承"。」

    萧然眼睛一亮，「东哥，我好像懂了！」

    「既要保留传统手艺的精髓，又要适应现代连锁经营的需求。」

    王东点头，「没错！」

    「可以先在周边开两三家试点，等模式成熟了再往外扩！」

    「最重要的是……」

    说到最后，王东卖了个关子。

    萧然迫不及待地问，「是什么？」

    王东指了指墙上泛黄的老照片，「品牌故事！」

    「你可以想象，这家店开了多少年了？」

    萧然如数家珍，「"二十三年，从爷爷那边开始传下来的。」

    「之前的老板说，他父亲那辈就在这儿摆摊。」

    「要不是看中这店历史渊源，我也不可能把这个店面盘下来。」

    「当初我盘下店面的时候，老板还不想卖。」

    「最后我是每天都过来一趟，愣是磨平了嘴皮子，这才收购了这家店面。」

    「当然了，也不是全资收购。」

    「我占股最多，算是大股东。」

    王东一拍桌子，「你看，这就是卖点！」

    「三代人只做一锅好汤，这样的故事现在最吃香。」

    「现在那些美食app上什么标签儿最唬人，小时候的味道。」

    「就比如在东海，我出去吃饭都挑那种打着"东海味道"的老馆子。」

    「这叫什么？」

    「这叫情怀！」

    萧然兴奋地掏出笔记本，「我这就记下来！东哥你继续说。」

    王东笑了笑，「别啊，我就是随口一说，你记它干嘛？」

    「再说了，我也没做过餐饮生意，只是最近这段时间经商，有感而发。」

    「具体经营你比我懂，我对你有信心。」

    「不过有一点，任何生意都好，要想把生意做大，肯定不能靠简单的复制粘贴。」

    「而是……」

    不等王东把话说完，萧然笑着接话，「我懂，文化的传承！」

    「东哥，你现在简直太有商业头脑了。」

    「要不，你如入股吧，咱们一起做！」

    王东摆摆手，「别了，我现在手头项目太多。」

    「王家那边还有一个酒厂，我也占着股份。」

    「平日里也过不去，只能当个甩手掌柜。」

    「为了这事，可没少被我大姐批评。」

    「给你建议，我倒是可以帮帮忙，至于入股……」

    说到最后，王东看了看一旁的吴威。

    萧然会意，小狐狸一般的口吻，「吴少，小女子资金有限，搭把手？」

    吴威那边吃得满嘴流油，见状急忙抗议，「东哥，你不仗义啊，咱们两个一起来吃饭，(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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