第一百七十一章：试菜了！

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    看着沸腾的红油，直播间观众馋得口水直流。

    「妈耶！这红油看着好诱人，我已经想到无数种用它做的菜了，红油耳片，红油抄手，红油肚丝，嘶！好饿啊！」

    「小明哥会吃，陕省这边，油泼辣子就是一道菜，刚出锅的热馒头一夹！美滴很！」

    「哈哈！南方人看到这么大盆辣椒，都得被吓死。」

    「南方人的确理解不了，这么多辣椒不是把食材的本味都盖住了吗？」

    「这种红油不辣的，只有香味，是可以让食材本身的味道更上一层楼的。」

    就在观众们眼热之际，李逸已经将冰糖和蜂蜜都加进了辣椒油里。

    跟着，他就接了一瓶盖的白醋，也倒进了辣椒油里。

    随着白醋入盆，辣椒油再次沸腾，余温将醋酸蒸腾而出，只留下了醋香，让辣椒油的香气更添了几分开胃。

    「可以了。」

    李逸将红油搅拌均匀，舀出了一碗，然后把刚才打出来的香料渣都放在了一块干净的白纱布里，捆了起来，丢进了红油里，用炒勺按进了盆底深处。

    随后，他把炒勺放在了碗里，说道：「剩下的就可以放起来了，红油里的香料会在接下来的三天里继续出香，往红油里渗透，红油就会越放越香了。」

    「我送去储藏室。」

    吴垒自告奋勇，想要上前来端红油盆，但却被李逸抬手拦住了。

    「等一会儿。」

    李逸提醒：「这会儿的盆可烫着呢！刚刚的油温都传到盆上了，你一碰，就得烫掉一层皮。」

    吴垒一愣：「真的假的？」

    「不信你自己试试看。」

    李逸松开了手。

    吴垒将信将疑的上前，飞快的用手碰了下盆沿，随即就像触电般缩了回来：「嘶！好烫！」

    李逸见状，笑了下，才说道：「先放这吧！等会儿凉了再端，不然容易受伤。」

    说完，他就把盛出的红油拿到了炒锅前，开始准备炒辣酱的材料了。

    之前泡的二荆条，小米辣和焉耆辣皮子都已经泡好了。

    李逸将泡好的辣椒都攥干水分，取了出来，然后放进了料理机里，全部打成了辣椒泥。

    随后，他将辣椒泥倒进了炒锅里，然后往里倒了半桶菜籽油，一碗红油，还有几块之前吊高汤时提前割下来的鸡油。

    添了两勺水后，李逸就打开了火，用小火慢慢熬制了起来。

    这一步是制作辣酱的关键，要控制好火候，将水分慢慢熬干，把辣椒的香气都熬出来才行，不能着急。

    李逸在这边小火熬着辣酱，不断的用锅铲推着锅底的辣椒，避免糊锅。

    而刘艺菲几人则在研究那盆红油。

    看着吴垒和黄小明好奇的闻着红油的香气，刘艺菲的注意力落在了一旁的酒瓶上。

    拿起酒瓶，她看着透明的玻璃瓶，和瓶身上的名字，好奇问：「逸哥，这个二锅头，为什么会起这个名字啊？」

    「怎么？不好听吗？」

    李逸笑着问了句。

    「有点。」

    刘艺菲笑道：「听起来像是一个人很二，而且头很大，像锅一样大，笨笨的感觉，就像吴垒留着蘑菇头。」

    「……」

    李逸被她的脑洞惊到了。

    而一旁的吴垒也是一脸疑惑的瞅着刘艺菲：「艺菲姐，我可从来都没留过蘑菇头啊！」

    刘艺菲捂嘴笑着：「我觉得你可以试试。」

    「……」

    吴垒沉默了，但看样子，他好像真的开始考虑了起来。

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