第四章：好功夫！

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    鸡蛋用鸡油炒，鲜上加鲜。

    鸡油本身就有特殊的香味，煮鸡肉馄饨的时候，稍稍点一点鸡油，就香得不得了。

    如果用来炒饭，更是浓香无比。

    闻着鸡油的香味，老唐有些疑惑：「为什么他这鸡油闻起来一点儿都不腥？」

    「是哎！」

    女助理点头附和：「我就不喜欢喝鸡汤，感觉就有一种腥味儿，诶？为什么鸡会有腥味儿啊？」

    「这你就不懂了吧？」

    老唐有些得意的显摆：「不管什么肉，都会有特殊的味道，有本古书里就写了，叫吃水的腥，吃肉的骚，吃草的膻。

    鸡和鸭一样，都属于吃水的，所以就有腥味儿，这玩意儿，不是正儿八经的厨子，根本不知道。」

    「真厉害！」

    女助理崇拜的看着他问：「是哪本书啊？我回去看看。」

    「呃…」

    老唐愣了，有些尴尬：「你这突然问我，我哪儿想得起来？」

    「哦。」

    女助理看了眼李逸，忽然问：「诶？老板，你也是厨师，有没有看过哪本菜谱上写了这句话啊？」

    李逸看了她一眼，随口解释：「菜谱上没这句话，但《吕氏春秋-本味》里倒是有。」

    「吕氏春秋？」

    女助理有些茫然，她连听都没听过这本书。

    「对对对！就是《吕氏春秋》！」

    老唐有些惊讶：「老板你还挺有文化啊！」

    「还好，就多看了几本书。」

    李逸随口说了句，就拿出了一个装满了瑶柱丝的小碗，将里面一半的瑶柱丝倒进了锅里。

    「老板你好厉害啊！连这都知道。」

    女助理赞叹。

    「……」

    李逸没搭茬，他在忙着翻炒锅里的瑶柱丝。

    直播间里，听到女助理的称赞，观众都在吐槽。

    「知道这个就厉害了？」

    「看那么多书，不还是在街上卖炒饭？」

    「装了一手尬比。」

    「读书多有什么用？现在这个社会是看赚钱的。」

    「人家一万块一份的炒饭，还不够赚钱啊？」

    「这纯粹是骗子，傻杯才去吃这么贵的炒饭！」

    「吃不起就吃不起，骂人就过分了。」

    「我要是有钱，我也去吃，人活着不就是为了吃饭么？」

    「我也是，贵不是它的问题，是我的问题，我TM穷啊~！」

    李逸没有关注直播间里的争论，他正在全神贯注的看着锅里瑶柱丝的火候。

    这些瑶柱丝都是用干货发制而成的，各个都有台球那么大，鲜味极其浓郁。

    在经过鸡油的煸炒后，瑶柱丝特有的那种海鲜味儿顿时弥漫了开来。

    眼看瑶柱丝里的水分基本上已经被煸得干焦，他又拿出了一碗亮晶晶的透明的，像是粉丝一般的东西，放进了锅里，和瑶柱丝一起煸炒。

    那是泡发了三天的鱼翅。

    鱼翅本身是没有味道的，但和瑶柱丝一起煸炒，就可以借到瑶柱丝的鲜香味。

    煸炒了几下后，李逸就将瑶柱丝和鱼翅倒了出来，放在漏勺里，沥干油脂。

    这些也只是炒饭的辅料。

    到这里，辅料就准备得差不多了。

    接下来，他要准备炒饭了。

    他先是拿出了一根茁壮新鲜的鲁省大葱，剥掉外皮，冲洗干净。

    然后截头去尾，分成了葱白，青绿中段，和纯绿的葱叶三个部分，全都(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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