第314章 朴实无华土豆饼
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重量级的一道菜,就是松鼠桂鱼。
这一批松鼠桂鱼是几个小二一起送上来的,到了各桌面前后,先是报了菜名,然后再将盘子往桌上放。
乍一听这名字,各桌就有不少客人惊奇道:
「松鼠?敢问这松鼠是何物?」
如今可不比现代有互联网,有的人又几乎从未离京去往外地或是山林之中,自然不曾见过各种各样的动物。
寻常种类,生活中市场提到,便是没见过模样,也是知道名字的。
可如松鼠这种类型的,还真有人没听说过。
但也有小部分在外有所接触,听此便笑道:
「是一种山野动物,浑身绒毛,便如兔子般,只是颜色较深,耳朵小,而且尾巴极大,约摸就像是深色短耳朵兔子长着一条向上弯着的狐狸尾巴?
以前去外面打猎,有猎户捉到过。」
说完以后,又问店小二:
「此物不是一般只取皮毛,或是有些人家做宠物养吗?竟还能吃肉?」
做这道菜时,夏冬儿就有料到过现在的情况,提前跟小六子他们这些小二提起过了。
所以,被客人问道他们也不慌张,站在一边行了一礼才微笑着回答道:
「这却是误会了。
这道菜并不是用松鼠制作,而是鱼肉。
只因烹饪以后的外形状似松鼠,这才有了松鼠桂鱼之名,请各位放心品尝便是了。」
咦?
原来是这样!
见过了松鼠的那几位客人惊讶地往盘子里看去,便见鱼肉被做成了菱形的小块炸起,乍一看,还真与从前见过的那种小动物,有那么几分的神似。
不是那种一模一样的仿造,而是一种别样的趣味。
顿时便笑道:
「妙极,妙极,原来这名字还有此等说法,四季酒楼的掌柜倒是一个极有意思的人。」
「何止,」旁边有人搭腔,「有厨艺,有才艺,恐怕还得说一句有见识呢!」
可不是吗?
要起这个名字,做出这道菜,至少也得知道松鼠吧?
要知道,他们在座的这些人,都不是人人见过呢。
如果是从那些地方过来的也就罢了,这四季酒楼的厨子却是甘泉镇本地的人,可不是因为生在当地自然接触的常识而已。
小六子他们这些小二,一个个都是夏冬儿的铁杆粉,才不管这些客人具体说了哪些,反正知道是在夸他们掌柜的就行了。
于是脸上的笑容愈发真诚,连伺候跑路时都更加热情了。
问过了这菜后面的故事,大家便纷纷下筷了。
本来吃了前面那些菜就知道四季酒楼厨子的手艺不差,何况这道菜还有这般有趣的背景?
看来还是其他地方吃不到的新鲜菜式。
就是不知道具体尝起来如何了。
一筷子下去,夹到的便是处理好的鱼肉,吃进嘴里都不用担心会有卡喉咙的鱼刺。
先是面上那酸酸甜甜的酱汁,入口便觉清爽可口,唇舌生津。
再细品,就吃到了细嫩的鱼肉。
明明里面的鱼肉白嫩细软,外面那一层金色的皮却带着几分酥。
鱼肉的腥味处理得十分妥当,被直接遮盖过去,只剩下了鲜。
而外酥里嫩的口感,再加上番茄酱汁的酸甜,竟成了一种别样的美味,并不像是想象中那种甜咸加在一起就会奇怪的味道。
像魏竼这样本来只喜欢吃大块肉大骨头,最不耐烦吃带刺鱼的人,这会儿也是一口接着一口没停过,生平头一(本章未完,请点击下一页继续阅读)
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