第一百二十七章 杏子酱排骨

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    将杀好了的鱼擦干表面的水分，用料酒生姜之类的料理摸匀放在一边。

    夏冬儿就开始做起其他菜式来，这道鱼被她放在了最后。

    毕竟鱼熟起来还是很快的，而且凉了之后容易出现腥味儿，不适合放在一开始。

    先做一道杏子酱排骨。

    这杏子是夏冬儿在镇上买到的，价格非常便宜，据说是附近村子的老乡在山上捡来的野杏子。

    除了卖相不太好看以外，几乎没什么缺点，味道非常赞！

    因为价格不贵，夏冬儿直接买了一大筐，光吃的话，他们四个人怎么也吃不过来的，夏冬儿就直接将其中一部分做成了杏子酱，还有一些风干成了杏干。

    这样一来，保存的时间大大增加，还能用来作为食材添加到其他料理中去。Z.br>

    不管是中式菜肴，还是西式甜点，都能用得上。

    这不，今儿个正好就能派上用场了。

    夏冬儿本来是打算做糖醋排骨的，但之前吃过了红烧鱼，家里的酸菜是杨婶子之前做的，味道比起夏冬儿的要求还差了点儿，做汤还好，做酸菜鱼的话，到底差了点儿意思。

    她便准备做一道糖醋鱼了。

    既然鱼要做糖醋口味的，排骨再选择同样的，到底有些重复。

    夏冬儿脑子里的食谱不少，当即就选择了杏子酱排骨。

    排骨早上出门时就已经拿出来洗干净用冷水浸泡好了，这会儿捞出来用水多冲洗几遍，去除掉血水，然后捞出来控干表面水分。

    夏老爷子烧好的锅灶总算是要开始用起来了。

    夏冬儿将锅烧热以后，便把清理好的排骨放了进去，不加油直接煎，直到排骨的两面都有些焦黄，然后加入姜片、八角、香叶、丁香、冰糖，还有她自制的杏干翻炒。

    煎排骨的时候，便有肉的香味儿开始传出来。

    加入香料翻炒以后，原本的肉香并没有完全消失，反而被香料的味道激活了似的，厨房里的香味儿也就愈发浓郁起来。

    夏冬儿没注意到，厨房里的其他几人这会儿眼睛都已经看过来了。

    她看着锅里翻炒得差不多了，便直接将里面的东西倒入了另一个准备好的炖锅里，再加上足够多的开水，放进盐、醋，又用勺子舀了一勺的杏子酱进去，稍微搅拌了一下，便合上盖子。

    炖锅就放在旁边的灶台上。

    「夏爷爷，这边要大火。」

    后头看得专心的夏老爷子一听，顿时来了精神：「好嘞！」

    他老人家还挺会的，在后头一捣鼓，那边灶台下的火苗果然就变大了不少。

    等到锅里的水煮开了以后，夏冬儿才又赶紧道：「现在改成小火。」

    夏老爷子听从指挥，连忙又调节了火力。

    看着灶台里的火小了许多，他才问道：「现在可以了吗？还需要怎么做？」

    夏冬儿将盖子重新盖好，摇摇头：「就这样慢慢炖着就行，大概过半个时辰左右，再加大一些火力收汁就好了。」

    老爷子「哦」了一声，忍不住舔了舔嘴唇，想象起那锅排骨的味道来。

    也不知道那黄色的东西是啥，闻着酸酸甜甜的。

    他还没吃过这种味道的排骨呢。

    另外三人却是站在一边不知道该说什么才好了。

    老爷他……还真变成一个烧锅匠了啊。

    关键是，烧得还挺专业！

    反正他们几个是自愧弗如。

    而且，老爷都在一边听指挥干活，他们三个却无所事事。

    该洗的菜都已经洗完了，其他事儿(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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