第103章 食品雕刻的创新

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    他的目光一直看着何雨柱。

    赵立新早就从自己儿子赵思远那里听说过何雨柱。

    以前自己的儿子赵思远，一直像个混日子的人，没有一丝长进，每天得过且过，推一下才走一步的人！

    而且这个儿子老是惦记着玩，什么东西都玩得开，对于正当的事业，反而无心理会。

    自己管得严，这个儿子对自己十分叛逆，和自己说话说不上两句，就开始怼人！

    赵立新已经是放弃这个儿子了，两年前，他听说儿子和人家合作，搞什么私房菜？

    他对此嗤之以鼻，觉得儿子只是跟人家玩玩而已，并没有在意！

    但是两年后的今天，儿子做的风生水起，甚至还经常和自己聊聊天，就连单位的人都对自己的这个儿子竖起大拇指，为自己争光！

    赵立新十分的自豪，儿子的长进，而儿子能如此长进，就是因为他交了一个好朋友，这个好朋友就叫何雨柱！

    所以这一次来这里作为评委，赵立新特别关注的就是何雨柱这个人！

    所以看到何雨柱居然拿着小刀在雕刻东西，甚至还是在红萝卜，白萝卜，以及青瓜上面进行雕刻……

    他十分好奇，虽然旁边的评委觉得何雨柱这个人是来凑数的，但是他并不认为！

    他看得出来，这个人做事很认真，哪怕在雕刻东西的时候，都全神贯注，虽然看不清楚他在雕刻什么，因为站的角度原因，但是，赵立新还是十分期待最后的结果！

    只见何雨柱直接雕刻了几样东西之后，就直接把这玩意放好，才开始菜。

    首先，做第一道肉菜：柠檬酸辣烤鱼。

    准备新鲜活鲈鱼一条，宰杀完成改到抹盐腌制15分钟，随后上锅蒸6分钟

    趁现在调个汁，少许生抽，蒸鱼豉油，加水煮开，倒入碗中备用。

    小米辣切碎加上蒜蓉和葱花放入碗中，用烧热的油泼一下激发香气，半个柠檬挤汁加入。

    将蒸过的鱼拿出，先淋上料汁，再淋上小米辣蒜蓉柠檬汁，放入烤箱160度烤制15分钟，拿出后半个柠檬挤汁淋上，撒上葱花，完成！

    第二道肉菜：溜肉段

    里脊肉，尖椒，土豆淀粉，面粉，葱姜蒜。

    做法：

    1.里脊肉洗净，切两个骰子大小的段，尖椒去筋切片，葱姜蒜切末；

    2.里脊肉加料酒，盐，搅拌均匀，腌制15分钟；

    3.土豆淀粉，面粉按照1：1比例混合，加入水搅拌成略微粘稠的糊状；

    4.将里脊肉放入淀粉糊中，再加入少量植物油，抓拌均匀；

    5.锅中加入宽油，烧至6成热，将裹满面糊的里脊肉下入锅中，中火炸至外壳变硬捞出；

    6.继续烧至8成热，将肉段放入锅中，大火复炸20秒左右，捞出备用；

    7.将尖椒放入锅中，炸10秒左右捞出备用；

    8.取一个小碗，加入生抽，蚝油，盐，淀粉，鸡精，再加入小半碗水，调成料汁备用；

    9.铁锅烧热，加入植物油后，加入葱姜末，中火爆香；

    10.加入料汁，大火加热至起泡后加入蒜末；

    11.加入炸好的肉段和尖椒，大火快速翻炒均匀；

    12.加入少许明油翻炒后出锅。

    第三道素菜：富贵三素

    食材：

    香菇、胡萝卜、莴笋，素蚝油、

    盐、蘑菇精、生粉水、香油。

    做法：

    1、香菇提前泡发，去蒂用模具印出，莴笋去皮切厚片用模具印(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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