第453章 赛蟹黄

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最美味的不是蟹肉，而是那腹中蟹黄。

    听说这蟹黄甘甜沙沙的口感，可我听刚才孟大人却没提，想来吃的不是时候啊。」

    「啊，对，对，我吃的是初夏的螃蟹，不是这中秋最好时节的螃蟹。」看書菈

    孟一盅听许恒这么说，吓的出了一身冷汗，自己怎么没记住这个呢，听到后面许恒还给自己留了一个台阶下，孟一盅只能尬笑的应对。

    郭大人听了许恒这话，也知道这孟一盅是吹牛的，虽然有点生气，但也没想着跟他计较，只是听到许恒描述这蟹黄口感，起了好奇

    「嗯，你这蟹黄说的甘甜沙质口感，是什么样子的。」

    「我虽然没吃过，但是在中原曾听人提过有一道菜，不用真的蟹黄，只用咸蛋黄就可以仿制出类似的口感，做这菜的人给这道菜起名赛蟹黄。」

    「哈哈，这名字有趣，吃不了正品，还起这大气的名字，不知你记得这道菜的做法。」

    「下官确实曾听过这菜的做法，若大人好奇，我可以写下这菜的，大人可以让厨子做一做。」

    郭执擎听了，立马叫府内的厨子过来，听许恒这赛蟹黄的做法。

    这要模仿蟹黄的口感，一般都是用咸鸭蛋的蛋黄来做，加上新鲜鸡蛋模仿细嫩的口感。

    先用生咸蛋黄和鸡蛋打到碗中，然后用猪肉炒制，油中要当姜片去腥，等鸡蛋炒熟，加一点点醋和糖调味即可，这就是赛蛋黄的做法，可以用这个作为辅料，做蟹黄豆腐。

    这菜做的简单，正好郭执擎家的厨房也有这些材料，三人今天的聚餐就用这道菜做的加餐，郭执擎看来对于口腹之欲还是很享受的，吃了这个蟹黄豆腐很是夸赞。

    孟一盅就吃的不是滋味了，自己本来想吹牛一下，没想到被许恒给打脸了，许恒真是自己的克星。

    许恒回到住处，就见刘大妈正在院子里忙活，许恒有点好奇

    「刘妈，这么晚了，你怎么还没睡。」

    「哦，我正在忙活做月饼，大人你每年中秋不都吃月饼嘛，月饼得提前放一段时间回油口感才更好吃。」

    刘大妈之前不会做月饼。还是许恒教他的，这月饼烤制的工具，是许恒特地让铁匠打造的一个上下合起来铁盒，月饼做起来就得一个一个烤制。

    所以这个时代普通人家吃月饼很麻烦，一般都是买几个应景，想多吃都吃不起，糖油都是贵重之物。

    这次许恒唯一安慰的就是不用麻烦的给别人的人安排节礼，只是准备了瓜果就行，哪怕中秋寓意好，对于过年还是小节日。

    若每个节日都送大的节礼，朝廷也受不住啊，要说福利好的。还是京城官员福利好，夏天有冰，冬天有炭，这里是啥都没有，想找点冰都不容易啊。
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