第四十七章，惊险！决赛的奋力一搏，(上)

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辣咸为根本。」

    「在此基础上，这五种本味，就像修仙练功不同招式武学的相辅相承，通过互相搭配，产生了诸多新的口味，进而衍生出世界各国许多种不同的菜式与烹调手法。」

    「于此之中，微弱的「可逆因素」又寓于不同口味间的微妙变化之中，例如酸生苦与甘，辣又隐约带麻。」

    「而咱们要做的，正是要抓住这些微妙的「可逆因素」变化，从而实现对菜品的进一步升华。」

    「至于呈现方式上，师哥我觉得，没有什么比汤菜更能体现这一点的了。」

    「在摆盘之上，师哥我认为，通过不同的方式，将粗粮和肉类制成不同种类小份的餐点，并用小吃架的形式摆在汤菜的旁边，这样是再好不过的了。」

    「而小吃餐点的形状，我觉着吧…制成不同形状的花朵。比如含苞待放的花骨朵，怒放的花丛，花朵的颜色尽量也多一些，给人的视觉冲击感强，效果更好。」

    此刻，我正热火朝天地跟风华师弟诉说着我的想法。

    欧阳风华也一边听着，一边连连点头表示赞同。

    只是，当我说到小吃餐点的形状为不同种类，不同颜色的「花朵」时，他困惑了。

    此刻，只见他单手扶颔，眉头微锁，不觉在品思些什么，然后便开口朝我问说了起来。

    「尝鲜师哥，你的创意不错，也很合理。」

    「师哥你所说的这种菜式，也能灵活应对不同的烹饪考题。」

    「只是…这菜的小吃餐品为何要弄成不同形状种类的「花朵」啊。」

    「师哥你方才不是说摆盘与调味要做到相辅相承吗？这颜色丰富，且形态各异的「花朵」与这汤菜有何联系？」

    「还有，这小吃餐点为何还要用类似甜点架的架子来分开盛啊。」

    「师弟我不解…还请师哥明鉴！」

    见他这么问了，我沉思了一会儿，在脑海中搜寻合适的答案。

    不多时，只见我想到了绝妙的答复。

    「我说师弟啊，你的见识未免也太浅薄了点。凡事思考问题都要从「大局」入手，把格局打开，找出各事物间的联系，你往往会有意想不到的收获。」

    「方才师哥我说的这汤菜有酸甜苦辣咸五种口味吧，而不同种类，颜色与形态的「花朵」，是不是能很好地映衬这一点？」

    「而且，选择「花朵」这一形状，也是有师哥我的深意在其中的。」新

    「中外都有诸多品种的花，虽然花的种类的不同，但表达的意思都是「美」。」

    「只是，这「美」的含意又各有区别，西方重静谧优雅，而咱们东方则重富丽堂皇。」

    「既然是菜，那就一定要表现得好吃美味才行啊，至少要看起来美味才行。」

    「而花呢，又有美的含义。」

    「所以，将小吃餐点制成各式花的形状，岂不美哉！」

    「至于在碗盘边放小吃架来盛放这小吃餐点这一问题…」

    「哎呦喂！俺的傻师弟哟…你难道不知道这汤菜在一定程度上是茶文化的延伸吗？」

    「而在茶文化上，东西方又有不同。东方茶点讲究古朴精致，而西方下午茶则是讲究端庄典雅。」

    「若能将二者有机结合，中西合并，意境岂不更加深远？」

    「真是笨耶…我的天！」

    经过我这一番解释，说得欧阳风华那是心服口服，连连点头称赞。

    而在此之中，我的思绪突然之间，又闪出了灵感的火花。

    (暗想)「这道菜的名字，叫「心花怒放」如何？」

    想罢，只(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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