063、鱼香肉丝究竟有没有鱼！

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剁泡椒恢复成了整条。

    整条的泡椒飞到了一只手里，然后随着手回到了泡椒坛子中。

    然后，坛子中的泡菜一个个的变成了新鲜菜，时间回到了一个月前。

    画面定格。

    「制作鱼泡菜需要一个月时间，所以鱼香肉丝的制作时间长达一个月。」

    「厨师用鲜活新鲜的鲫鱼整条放入泡菜坛，将鱼的鲜味完全提取到鱼泡菜之中。」

    「所以，吃鱼不见鱼，没有鱼的鱼香肉丝，实际上是有鱼的。」

    不过并不是鱼香，而是鱼泡菜。

    「这就是川菜最著名的复合味型，善于烹饪善于使用调味料的川菜厨师赋予了食物丰富的味觉层次。」

    「而你看到几分钟就成菜的菜品，可能已经准备了一个月，甚至一年，几年。」

    「答案是鱼香肉丝有鱼。」

    鱼香肉丝这道菜，看的黄刚心旷神怡。

    黄刚感叹：「以我多年做中餐的经历，这鱼香肉丝肯定特别好吃，而且酸甜口能适应全世界绝大部分地区的人，难怪这道菜会是全世界知名的名菜。」

    林轩笑着回到了座位上，看着眼前的鱼香肉丝，尝试了一口，点头：

    「宫保鸡丁也是一样。」

    「宫保鸡丁也有着自己的故事，在地星川菜、贵菜都有收录，宫廷菜也有收录。」

    「清代时候，一位贵省的官员在蜀省做官的时候发明了这道菜，最后他带着这道菜去燕京赴任，所以留下了三地都有这道菜的情况。」

    「不过做法略有不同，后世多以川菜做法为主。」

    「与之相同情况的还有大文豪苏轼发明的东坡肉东坡肘子系列。」

    【嘿，我记得之前念过一首苏轼做的词，林轩还真是敬业，时不时的就把故事串起来了。】

    【别干说不练，把东坡肘子放出来啊！】

    【话说你们觉得这些都是他编的？我觉得他就是穿越者。】

    【要是餐馆有这些菜卖，我试一下，才能判断穿越是不是真的。】

    宫保鸡丁上桌子，最后一道麻婆豆腐也很快就上桌了。

    麻婆豆腐堪称是川菜体验上的极致。

    「麻、辣、鲜、香、嫩、烫、酥！」

    那红彤彤的红油中，白嫩嫩的豆腐被勺子舀起来后，还dundun的摇晃着。

    上面洒满了花椒。

    对于很多地方的人来说，花椒是一种神奇的体验。

    它会让你感觉中毒、被电。

    但它的特点让人难以忘怀。

    麻婆豆腐里，那酥香的牛肉粒，还有那短截的蒜苗。

    什么滋味？

    所有人都在去幻想，希望把这些东西在自己的脑子里而不是锅里去炒成一盘菜。

    然后会是什么味道？

    【啊！现场观众有福了，一会儿黄刚大师开始做菜，他们闻道之后就大概知道是什么味儿了。】

    【我觉得现场观众实惨，又没有东西可以吃，结果还人人都坐在桌子上等着开餐一样，实际上是被开涮了。】

    【哈哈哈哈哈哈~嗝~】

    林轩又是一碗饭。

    太怀念了。

    过来蓝星一个月了，好不容易吃到地星的东西。

    林轩狼吞虎咽，速度飞快。

    林轩吃法餐时的慢悠悠可是刚刚才发生的，大家记得一清二楚。

    现在吃这个，这么狼吞虎咽，筷子不停的在菜碟里穿插，菜量肉眼可见的在减少。

    这种吃相，分明就是吃播标配。

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