第907章 重塑霍氏饭庄

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    「现在年已经过完了，要开始继续新的工作。」

    「今年我们邀请到了秦小凤小姐，由她来担任霍氏饭庄的总裁，以后秦总将会全权负责霍氏饭庄的运营和发展。」

    「接下来有请秦总讲话。」霍建业说道。

    哗啦啦……

    会议室中，加上秦小凤也不够十个人，所以响起的掌声很是稀松。

    现在霍氏饭庄持续亏损，大伙对饭店已经失去信心，要不是碍于霍建业的情分，估计大伙连鼓掌都懒得抬手。

    霍建业将众人的神态都看在眼里，心下也为秦小凤捏了一把冷汗。

    要是这次秦小凤说不出个所以然来，那不管是人心还是士气，都不会有任何改变。

    当然，就他本心来说，也很质疑秦小凤的能力。

    霍建业能看到的局面，秦小凤自然也能看到。

    环视一眼众人，声音清脆冷冽的说道：「相信在座各位，都很清楚现在霍氏饭庄的局面。」

    「在龙腾饭店步步紧逼的压迫下，已经处于严重的持续亏损状态。」

    「要是还继续按过往的方法做，那下场只有死路一条，极有可能会面临破产倒闭的下场。」

    一听到秦小凤这个开场白，众人闻言都是纷纷点头。

    看样子，这个女人很了解霍氏饭庄的现状，就是不知道她后续还想说什么？

    「所以，我们要仔细分析失败的根本原因，再找到应对策略。」

    「为什么龙腾饭店会得到顾客的高度认可？」

    「相信各位都不得不承认，龙腾饭店的菜品极佳，不但味道可口，而且营养丰富，饭店的服务水平更是领先全国，装修方面也极具风格。」

    「再加上层出不穷的营销手段，能在我们的大本营击败我们，也在情理之中。」

    「秦总，你从一开始就在说对方怎么怎么厉害，那你到底有什么相对应的解决策略？」有人忍不住开口询问道。琇書蛧

    秦小凤看了他一眼，知道是运营总监，便点头说道：「解决策略当然有。」

    「我加入霍氏饭庄的目的，就是为了摆脱当前的困境。」

    「但是光凭我一个人肯定无法做到，还需要各位的大力支持。」

    「营业额现在只有巅峰时期的百分之十，按照我的策略，如果执行效率够高，能够贯彻落实到位，三个月时间，预计能恢复到巅峰时期的百分之七十以上！」

    百分之七十以上！

    尽管还远远不如巅峰时期，可比起当前持续亏损的困境，要是能有一个飞速向前发展的势头，必然能打消众人原本打算离职走人的想法。

    在座的其他人，此刻都将目光投向了秦小凤，心下也在思索着她刚才提出的目标的可行性。

    「梁总，你一直以来都负责食材方面的采购，现在采购的食材品质和食材价格，都分别处于什么水平？」秦小凤看向一名中年男子问道。

    梁云是霍氏饭庄的采购部总监，负责食材采购多年了，对自己的业务板块自然很熟悉，听到这话便笑道：「采购的主食材都是极品，即便不全是极品，最次也是优品的档次。」

    「对一家饭店而言，这样已经远远超过一般标准了。」

    「至于价格方面也偏贵，比普通食材要贵上百分之六十这样。」

    「那极品食材和优品食材之间的比例，大概是多少？」秦小凤继续问道。

    「五五，各一半。」梁云回道。

    「那从今天开始，使用的所有食材，一律变更为极品的优质食材，选用的标准即便不及龙腾饭店，但也要尽可能持平。」

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