第51章 馥穗纪玲谋酒楼创利

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也不舍得经常吃呢。」姜茵娜附和道。

    夏泊舟往下翻：「现在厨师的薪酬比原先那批低了一倍，所以工资成本一下就下去了。」

    她看看报表，利润额有正六位数了。

    夏泊舟终于可以松一口气了，酒楼管理和财务管理都纳入正轨，她可以歇一歇了。

    年底，酒楼全体员工按利润额分到了花红。

    过年或者返乡，姜茵娜都会带上土特产上夏泊舟家坐。

    夏泊舟和她寒暄几句就无话了，夏泊舟觉得她太慎重了，经常欲言又止，但她是尊重夏泊舟的。

    一般下属对夏泊舟恭恭敬敬，客客气气。唯有刘馥穗畅所欲言，有高见，不客套讲餐饮行业的行规。

    夏泊舟感叹大广州的人见多识广，广州的餐饮业是全国之最。

    在刘馥穗这里她才知道「咨客」就是穿旗袍站在最前面接受客人咨询的美女；「侍应」是帮客人落单在楼面服务客人的美女；「传菜」是把菜传到「侍应」手里，再由「侍应」放倒桌面招呼客人的美女；还有在收银机前的「收银」，穿黑衫的是楼面主管，相当于服务员的大姐大。

    厨房按技术等级还分一镬二镬；一砧二砧，各个等级薪水不同。

    最高长官是行政总厨，是整个酒楼的大哥大，尤醒目相当行政总厨；还有大厨，这位大佬一般不做菜，除非是特别的嘉宾，平时只是对徒弟指点指点，师徒关系相当于父子关系，一级一级地铁的很。

    刘馥穗丈夫来接她下班，也顺便到夏泊舟家坐坐。

    刘馥穗丈夫谭志才说：「你们住这里原来是农田，现在盖了好多的房子。」

    夏泊舟好奇：「谭生是西海人？听你的口音不像哦。」

    「不是，我是广州人，68年来东风农场做知青的。」黑黑胖胖的谭志才眼睛是明亮的。

    「那你是老西海了，你不打算回广州了？」夏泊舟问。

    「不回了，一个月回去一次看儿子，现在坐车方便多了，以前回广州要一天时间，十几个渡口。」谭志才大声地说。

    「你还真本事，找到馥穗这么年轻漂亮能干的太太。」夏泊舟看了看刘馥穗那白得透明的脸，估计谭志才比她大十岁。

    说到酒楼的经营谭志才说得头头是道，夏泊舟佩服。

    「他是我的会计师傅呢。」刘馥穗笑道，露出洁白的牙齿。.

    「难怪。」夏泊舟看了看他俩。

    他们谈得热火朝天……

    临走夏泊舟把回礼塞到谭志才手上，他们推辞。

    「你们是我师傅，不能不收哦。」夏泊舟坚决地说。
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