第255章 红烧带鱼

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    带鱼做不好的话腥味是非常重的，所以去腥这一步必须做好。

    将切好的带鱼放入盆中。倒上些黄酒和料酒去腥。

    再撒上盐和胡椒粉搅拌均匀，需要腌制一刻钟左右。

    无双锅烧热倒入少许油。

    将带鱼一一放入油锅中，油温要高。

    此时不要动带鱼，让它慢慢的煎一会。

    可以晃晃锅，让每个地方的带鱼都能被热油煎到。

    差不多过了三四分钟左右的时间，用筷子逐一将其翻个面继续煎。.

    差不多另一面煎好之后，整个带鱼已经看起来金黄酥脆，让人充满了食欲。

    将其捞出来后，把煎带鱼的锅洗干净。

    重新加热，锅中倒油，再倒上一勺猪油。

    油热后倒入葱姜蒜片，等其炸的微黄出香味的时候，将刚刚煎好的带鱼倒入锅中，再倒上一小碗黄酒。

    酱油、老抽、醋依次倒入，开大火炒一会。

    将一盆开水倒入其中，不要没过带鱼就行，太多的话收汁时用的时间就多了，影响带鱼的口感。

    放上两勺的糖，开中火让其炖着。

    差不多炖了能有一刻钟的时间之后，现在锅中的汤已经非常的少了，而带鱼也已经炖熟了。

    将带鱼捞出来整齐的摆盘，再将锅中的葱姜水挑出来。

    大火收汁，等到汤汁很少且浓郁的时候关火。

    将这些汤汁淋到带鱼上，一道红烧带鱼便制作好了。

    看看锅中的粥还没有煮好，文无双便再次炒了两个适合喝粥的素菜。

    这时候的粥才煮好。

    招呼师兄们端饭，而两个宗主则是闻着味道，早就已经急的眼睛都红了。在那坐立不安的。

    一听到端饭，差点自己冲到厨房去。

    好在师兄们速度够快，很快的所有的菜和粥都端了出去。

    「这就是刚才小红钓的那泥鳅一样的鱼吗？好香啊。」凤洛天闻着带鱼，差点顺手偷上一块。

    「那是我钓的，最后面的是小红叼的，不一样。」文无双别过脸去反驳道。钓鱼佬不能空军，否则是耻辱，所以只能赖账了。

    几人就座，师兄们也是好奇的看着这红烧带鱼，不住的闻着这香味。

    「都尝尝吧，这是我刚刚钓的带鱼，顺手做了个红烧带鱼，非常的新鲜。」文无双招呼着众人吃饭。

    顺便还贴心的给了小红好几块用来堵住狗嘴。方文石和兰承宏看着这炸的色香味同时具备的带鱼，肚子在不断的叫着。

    一听到文无双开饭的信号，二人的筷子同时夹向了带鱼。

    众师兄们则是也毫不示弱，很快就各自夹起了一块带鱼放入碗中慢慢品尝。

    一口下去，骨肉分离。

    根根鱼刺被鱼脊骨带出，肉质干净，没有没有一丝杂质。

    「这肉质真是美味，不肥不腻。紧实又不塞牙，肉香味十足。」兰承宏大口的吃着红烧带鱼，还不忘评价几句。

    「文公子做出来的鱼味道居然没有腥味，要知道我们一般蒸鱼的时候，那腥味可是能掩盖所有的味道，很多做出来的鱼根本就不能吃，但文公子做的这带鱼却是唯有香味不见半点腥味，真是让人佩服。」

    方文石也吃着一段带鱼道，然后将自己吃剩的鱼骨小心的收了起来，准备拿回家炖个汤什么的。

    凤洛天则是吃一块拿一块，就连自己吃剩的骨头都收了起来。

    照她的说法就是给家人们谋福利。

    文无双吃着自己做的这道红烧带鱼，也不禁对这新鲜的海产有了几分赞许。(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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