第154章 凉拌猪耳朵

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猪耳朵、腐竹、葱丝、香菜。

    苏枫舀了几勺辣椒面和蒜末放在一起，滚烫的热油泼了上去。

    呲啦。

    蒜香与辣香味相融合。

    味道嘎嘎上头。

    再往里加入陈醋、香油、姜水、蚝油、生抽、食盐、少许的味精，白糖。

    倒入猪耳朵中。

    为了干净，拌凉菜时，苏枫通常戴着一次性手套。

    小手使劲抓啊搅啊拌啊。

    晶莹剔透的猪耳朵，包裹着一层油辣子和蒜末，香气四溢，令人食欲大动。

    苏枫忍不住抓了两根猪耳朵放入嘴巴尝了尝。

    嫩嫩的肉里夹带着一些脆骨，牙齿咬起来时嘎嘣脆，还会发出响声，口感真的是绝绝子！

    曾有美食家说过，长在猪身上最尖端部位的东西是最好吃的，因为那些是「活肉」。

    比如，走动的猪蹄，摇动的尾巴，张合的嘴巴，以及扇动的耳朵！

    特别是猪耳朵，它的本质不是用来听人话的，更不是用来听猪话的，而是天生用来当下酒菜的！

    「飘香的凉拌猪耳朵，一盘起码卖30元，加个6，售价36好了！」

    思索间。

    苏枫给猪耳朵定了价。

    11点钟，老爸苏建业和包子他爹，乔治他爹赶来了餐厅，三人约好了一起吃饭。

    马上开学。:

    苏建业也要回归学校的忙碌日子。

    「包叔，乔叔~」

    苏枫呲牙笑打着招呼。

    包叔咧嘴笑，「小枫啊，这餐厅属实不错，早就听飞宇说过你的厨艺一绝，今天来你的餐厅用餐，有什么下酒菜，给叔整点吃。」

    苏建业的酒量不太行，原因是刘芳芳平时不让喝酒，再加上工作原因，基本上撑死喝三两半。

    状态好时，能喝半斤。

    乔治他爹喊道：「小枫，有什么下酒菜，给叔整两个你的拿手菜。」

    「行啊，没问题，包您和我包叔满意！」苏枫爽朗一笑，直接亲自往餐桌端了三道硬菜。

    油炸花生米。

    拍黄瓜。

    凉拌猪耳朵。

    这三道「凉菜」，下酒绝对够硬！

    再接着，苏枫给拿小盆装了一些卤味一锅炖的鸡腿、鸡爪、鸡翅、鹌鹑蛋、豆皮、莲藕片、海带！

    「这一桌饭看着就有食欲，先尝一口这凉拌猪耳朵。」乔叔拿起筷子尝了一口。

    细细咀嚼。

    「小枫的厨艺的确可以，这凉拌猪耳朵，绝了！」

    拌好的猪耳朵吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，辣香味席卷着味蕾，口齿生香，回味无穷！

    「喝酒，喝酒，小枫你忙的，不用管我们。」

    包叔也尝了一口，迫不及待的吃起了第二口。

    这猪耳朵，嘎嘣脆让人吃的爽快吃的上瘾。

    「一份凉拌猪耳朵。」

    「老板终于站起来啦，上了下酒神菜，给我也来一份，再来两瓶勇闯天涯！」

    「拍黄瓜，凉拌猪耳朵，老板，什么时候再整个酒鬼花生啊，我能喝死在餐厅！」

    时间到了中午。

    一名男人急匆匆的跑来了餐厅。

    「老板你好，我们黄总在这里订的52份鸡腿饭和凉粉。」

    「已经打包装盒好了。」

    苏枫提给了男人。

    他收到了黄蓉发来的剩余的饭钱，一份鸡腿饭28元，一份凉粉15元，这52人份的订餐，也就卖了两千多元！

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