第246章 可能我天赋异禀

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然的跑去了灶下烧火，朱桃花他们几个人都眼巴巴地围着灶台看顾竹青烧饭。

    顾竹青扭头看了他们一眼，忍不住笑起来：「你们出去玩吧，等一会做好会喊你们吃，都围在这里，挤得厨房都抹不开身子了。」

    「都出去，小心一会油星子蹦到你们脸上，烫烂了脸！」蒋氏喊完又看向朱桃花，「桃花啊，你去族长家喊一下你二哥，杏花你去喊你爹回家吃饭，大丫二丫去北屋叫你们娘出来歇一会了，省得做个绣活把眼睛给熬坏了！」

    这一吩咐，六七个人鱼贯而出，厨房里总算清静了。

    顾竹青无奈一笑，「娘，等咱们起新屋了，厨房得盖大点，不然人全挤进来都没地方站了。」

    「好！」蒋氏笑着应了一声。

    水煮鱼和酸菜鱼好做，就是鱼头炖豆腐需要点时间。

    顾竹青先做红烧鱼头炖豆腐，她手伸到锅上空感受到锅热了，拿起猪油罐子挖了一大勺猪油放进热锅里，油不大肉不香，等猪油化开后将洗干净的鱼头倒进去。

    「哧啦」一声，鱼头煎得滋滋作响，顾竹青用锅铲轻轻挪动了一下鱼头，省得粘锅，然后撒了两三粒黄冰糖。

    等冰糖化开上色挖了一勺酱豆子，一勺白酒倒进锅中，将煎得金黄的鱼头翻个身，上色均匀后放入适量的盐，舀了一葫芦瓢的开水倒进去，开水咕嘟咕嘟直冒热气泡泡，香味立即散发出去。

    顾竹青撒上八角桂皮那些调料后，盖上锅盖闷煮，等差不多了再把豆腐块放进去一块炖就好了。

    坐在灶下烧火的蒋氏都忍不住吞了口口水。

    「竹青呐，你这拿啥烧得鱼啊，这么香？」

    「就是桂皮八角啊。」顾竹青笑着回话。

    「村里有烧大席的师傅也用过这些炖鱼炖肉，可没你炖的香。」

    顾竹青娇俏一笑，打趣自己一句：「那可能我天赋异禀，做饭就是比别人好吃。」

    逗得蒋氏直笑。

    顾竹青又在另一口小锅里费了大半罐子猪油，做酸菜鱼和水煮鱼。

    因为用猪油烧菜没法像是后世那么复杂的做法，顾竹青只能先是把香料炒香，倒入腌雪菜炒熟，烧上水把汤汁烧滚开后下入鱼片撒上糖和盐，等鱼片一飘起来就盛在大汤碗里。

    再用热油浇在青花椒和辣椒碎末碗里，将热油青椒倒入大汤碗里滋啦作响，鱼香味直钻人鼻子里。

    水煮鱼也是这样做法，只不过放在盘子底的配菜不同，两道鱼的口味也就不太一样。

    尤其是切碎成定的辣椒成了点睛之笔，又香又麻辣，顾竹青自己都馋得忍不住直吞口水。

    鱼头快炖好时放入切好的豆腐块，大火收汁豆腐都冒气泡孔时，顾竹青撒上蒜叶葱花，红烧鱼头炖豆腐也做好了。

    她麻利的炒了两盘蔬菜，又从外面大锅里拿出蒸好白面馍馍，走到厨房门口喊道：「开饭了！」

    正好这时一辆马车停在了朱家门口，车里的人一下车就嗅了嗅鼻子，惊讶得瞪大了眼睛。

    「这什么味？好香！」
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