第一章 底子

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位置……

    「大兄，夏王所传之法，确实有效。」回到府中后，四弟杜用砺匆忙走了进来，说道。

    杜让能出镇凉州后，与河州萧遘一样，带了不少亲族来上任，原本在朝中做中书舍人的四弟杜用砺过来当了幕府营田判官，至今两年多了。

    「何法？」杜让能轻嗅着面前的葡萄美酒，问道。

    「一头牛一天产乳是往日的三倍。」杜用砺兴奋地说道。

    「这……」杜让能坐直了身子，眼神飘忽，不知道在想些什么。

    其实这件事的起因源自一次闲聊。

    杜让能、邵树德二人本来在吃牛肉，吃着吃着聊起了牛奶，然后邵树德似乎突然想到了什么，告诉了杜让能一个法子，让他到凉州试试。同时，邵树德也找来了灵州农学的人，让他们挑一些奶牛做试验。

    至于邵树德突然想到了什么，其实是他后世曾经了解过的一件逸事，之前忘了，但突然间就想了起来。

    在17世纪早期的时候，白兰地这种高度蒸馏葡萄酒在欧洲开始流行。而在白兰地的生产过程中，产生了一种残渣废料。当时欧洲各大城市的城区内，一般都会饲养很多牛，丹麦哥本哈根的城市养牛者首先将这种残渣混入干草、麦秆这类饲料中喂牛，然后神奇的事情发生了。

    吃了这种饲料的奶牛每天产20升牛奶，而农村中只吃干草和麦秆的奶牛，同期只产不到6升牛奶，差距巨大——当然，比起后世牛奶大国的产量都弱爆了，美国一头奶牛平均日产58升牛奶。

    丹麦人的秘密很快隐藏不住，被传到了英格兰、联合省、法国、德意志地区。白兰地残渣在不同牛种之间被喂养，牛奶产量都获得了巨大的提升，以至于这种奶牛被形象地称为「白兰地牛」。

    白兰地牛为何产奶如此之多，可能因为白兰地残渣属于漕渣类饲料。按照后世说法，糟渣类饲料含水量高，有较多能量和蛋白质，体积大，适口性好，是调节牛食欲的良好饲料，饲喂恰当，可增加奶产量，改善母牛体况，减少配合料消耗量。

    当时欧洲人不太明白原因，但他们无意中提高了数倍的牛奶产量，对食品生产而言，是一个巨大的进步。

    「河西、朔方、陇右风物，与中原大不相同，牛乳所食者众多。若此法有效，自当大力推广。」杜让能说道：「再问问灵州农学，他们试得怎么样了？」

    「好。」杜用砺点头道。

    他是营田判官，镇内所有农事都归他管，若牛乳产量大增，对他而言是一大政绩，虽然这法子是邵树德提出来的。

    国朝汉地，吃牛乳的不太多，一般是有钱人才行。比如白居易就喜欢，「融雪煎香茗，调酥煮乳糜」，酥和乳糜，都是奶制品。

    但在西北，胡汉杂居之所，乳粥、乳酪、酸浆、酥、奶酒之类的食物早就深入民间。而在草原之上，牛乳更是绝大部分牧民的主要食物来源，他们根本吃不起肉，也不敢杀牲畜吃肉，唯一能沾点荤腥的机会，可能就是打猎了，但这种事情不怎么靠谱，来源极其不稳定。

    「还有，先保密。」杜让能拉住杜用砺，严肃地说道。

    杜用砺一愣，默默点头。

    虽说以灵夏推行的三茬轮作制而言，二十亩苜蓿田，可以养二十头牛，草原散养的模式怎么可能比得过他们？但能多保守一段时间的秘密也是好的。

    「其实，比起牛乳，我更看重此物。」杜让能给自己倒了一杯蒸馏葡萄酒，叹道：「这酒，喝起来不得了。苦寒之地，定然需求极大。」

    「大兄是说，将这种酒卖到草原去？那胡人拿什么来换？牲畜？咱们也不太缺啊。」杜用砺问道。

    「总有法子的。」杜让(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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