第二百七十三章 怀石料理的精髓

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  「之前的那些食材开胃小菜都取的是一种平淡之意，像是一些简单的时蔬都非常新鲜，只略微的加了一些盐醋进行调味，没有什么其他更多极致的变化。」

    「难道这样就行了吗？当然不行，一些蔬菜只进行简单的调味，之后就算吃下去也不会有什么太美妙的感觉，即便是新鲜也只是补充一定缺少的东西，而我现在所寻找的道路就不一样了。」

    「之前是平淡，现在则是一些鱼肉之中的细嫩软绵以及更多的香气，这也算是我对不同材料之间创造的不同可能。」

    「所以这一次一开始的素菜加上现在的鱼肉就相得益彰，各种滋味不在其中，自然也更加完美。」

    「这才是我对于所有食物的创造极致的创造。如果你觉得更有道理，其实也应该尝一尝，因为我对于这些菜肴早已有了自己的猜测和感觉，并不完全的在一种形式之中进行创造，而是主要追寻于多种不同的变化。」

    林凡这一番话确实是让人敬佩，周围之人见到这一幕的时候更是敬佩的狠。

    戴龙已经走了上来，他的表情都完全不一样，有惊讶，有震撼又有佩服，站在这里的时候就看着对方所做出来的调和料理。

    「林大厨确实是厉害呀，其实咱们做菜的厨师就要想到这种不断调和的味道，要是某些素菜只是用原味去品尝的话，就会有一个很大的问题，味道不够浓重根本不能调动人的味蕾。」

    「而之前这些时蔬都是开胃的，可现在你还给这么素的东西，只能提供一些口感上的提高，其他的一切又不足。」

    「所以选择不同的鱼类来，让这口感之后不断递增，不断拥有着更多鲜香甜美，这确实也是前进的方向。」

    戴龙对于这东西有着自己的几分判断，几分敬佩，每一句话都说出来，其中一切。

    大家对于林大厨更有百倍的敬佩，毕竟对方对于做菜简直是拥有着一种难以想象的力量，做出来的美食美味更是惊人甜美非常无可比拟，能够做到这个水准就已是让人佩服百倍。

    「接下来是第3道菜了，怀石料理之中精髓也是不断前进的蔬菜鱼肉豆腐，进行焖煮，对方做的东西我知道肯定是一锅炖汤，而我做的则是非常典型的砂锅菜。」

    林凡在那里宣告着自己的想法。
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