第一百六十五章 真乃天下第一鹅肝

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    听到这话，孙子涵顿时羞红了脸，不好意思地低下了头。

    「这……还不是因为林大厨你的手艺太好，我这还是头一回吃上这么好吃的牛排呢！」

    「林大厨，听您之前说，还有一道法式鹅肝对吧？正好我家珍藏了几瓶好酒！用来配鹅肝最合适不过了！」

    说完，吴老爷便拿来一瓶进口红酒，开始静候林凡的法式鹅肝。

    回到厨房，林凡取出已经事先清洗好的鹅肝，再次打开系统。

    【开始制作法式鹅肝，系统将自动发布指引！】

    【第一步，将鹅肝中的血管剔出，用盐，糖，胡椒腌制片刻】

    鹅肝当中的血管分布密集，且每根血管都细如发丝。

    因此要剔除起来，自然不是一件容易的事。

    好在林凡对厨具的使用已经到了炉火纯青的程度，手中的小刀落位精准，运刀灵巧。

    只见他的手腕轻轻翻转，便轻而易举地将整根血管剔除。

    【第二步，将鹅肝二百二十度烤制三分钟，冷却后铺上黑菌片】

    【第三步，将松茸菌用锡纸包好，放进烤箱内大火烤制五分钟，取出摆盘】

    经过高温炙烤的鹅肝和松茸菌，里面的水分皆以流失，肉质变得紧实又不失鲜嫩。

    接下来，林凡取出奶油，里面加入蒜片和少许黄油，放进锅里慢煮十五分钟。

    煮好的奶油呈现出淡淡的黄色，闻起来香味浓郁，令人心旷神怡。

    【第五步，将奶油用打出泡沫，均匀洒在鹅肝表面】

    打好泡沫后，林凡缓缓将其涂抹在鹅肝上，再放入半颗樱桃和百里香叶作为装饰。

    一份法式鹅肝便大功告成。

    「法式鹅肝，出锅！」

    「什么？这么快就好了？」

    餐桌上的三人还在回味着刚才的战斧牛排，听到法式鹅肝出锅，他们还显得有些惊讶。

    「林大厨，这鹅肝可不能吃半熟，你确定做好了吗？」

    孙子涵看了一眼时间，从林凡进入厨房到现在，才过去半小时不到！

    「放心吧子涵！堂堂厨王，怎么可能菜还没熟就端上桌呢？」

    「没错！我了解林大厨，他做菜向来迅速！咱们赶紧尝尝把！」

    孙子涵半信半疑地点了点头，切下一小块鹅肝放入口中。

    淋上奶油沫的鹅肝口感浓重，充分衬托了鹅肝的鲜嫩，半以营养丰富的黑菌，松茸，以及美味的蒜味奶油，吃起来滋味丰富。

    鹅肝的香味在味蕾间经久不散，这时候再来上一口八二年的红酒，更是让人眼前一亮，香到浑身颤抖！

    「太好吃了！这简直就是天下第一鹅肝！」

    孙子涵满脸激动，精致的小脸都晕上了一抹微红。

    「是吗？我也尝一块试试！」

    孙守涛忍不住好奇，也上前吃上一块鹅肝。

    「嗯！没错！的确好吃！这可比那些法式餐厅做出来的正宗多了！」

    「那是当然！林大厨可是大名鼎鼎的厨王，哪是那些门外汉能相提并论呢？」

    「遇到林大厨，我才知道什么叫做专业！」

    「不对！林大厨做的菜，已经可以堪称艺术品了！」

    三人一边吃，嘴里还一边连声赞叹，搞得一旁的林凡都觉得有些不好意思了！

    很快，三人便吃完了盘中的法式鹅肝，还顺带喝光了杯中的红酒。

    孙子涵脸上洋溢着幸福，摸了摸自己的肚子。

    「饱了饱了！这绝对是我有史以来吃过最过瘾的一顿饭！」

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