第九十章 一碗东坡肘子，差点馋哭周姐

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从来不坑穷人！」

    「一道东坡肘子也能卖这么贵！我还是老老实实啃馒头吧！」

    尽管观众们吐槽着林凡的价格。

    可菜刚加入小黄车，转眼就有十几个人下了单。

    本以为这次应该会遇上几个真实的金主。

    谁知点开私信一看，下单的竟然还是上回那几个人！

    「林大厨，合作的事情您考虑得怎么样了？」.z.br>

    「要是想好了一定记得给个答复啊！」

    「不打扰您直播了！您先忙着吧！」

    眼看这么多人抢着给自己送钱，林凡一时还觉得有些哭笑不得。

    「既然有人下单了，那我还是先做菜吧！」

    林凡调转镜头，将已经提前切好的猪肘肉展示了一边。

    「做东坡肘子，把肉切成这样的大小就差不多了。」

    「先把猪肘入锅，大火烧开之后，加入辣椒花椒和适当白酒。」

    「这样可以去除猪肉的腥味，同时让肉皮变得更加有弹性！」

    很快，锅中的猪肉已经煮至发白，辣椒和花椒的香味也融合进了肉中。

    「下一步，起锅烧油，把煮好的猪肘稍微油渣一下！」

    「时间不需要太长，只要四十秒到一分钟就足够了！」

    刺啦——

    猪肉下锅，表面很快便被炸成金黄色。

    猪肘当中带有的油汁流出，使周围迅速弥漫一阵肉香。

    林凡快速翻动猪肉，使每一面都能够均匀受热。

    炸了大约四十秒，林凡便将猪肉捞出。

    「原来还得提前炸一下！我就说为什么每次我做的东坡肘子味道不够鲜！」

    「大师做菜就是不一样！每个步骤都这么考究！」

    沫姐一边小声说着，一边在本子上拼命地写。

    猪肉捞出后，林凡迅速将其放入冷水。

    很快，表面的猪皮就被激出均匀的皱纹状。

    「下一步是调制配汤，生姜，红椒，豆瓣酱炒至油亮，再加入一点白糖搅拌均匀！」

    随着酱料被逐渐炒匀，一阵沁人心脾的香味很快就传遍整个房间。

    最后一步，林凡将处理好的猪肘下锅炖煮，再加上先前配好的底汤。

    半小时后，猪肘肉出锅。

    汤汁油亮浓香，猪肉软烂弹牙。

    再加上一点鸡精勾芡，更是让底汤的鲜度提升好几倍！

    「哇！这也太香了吧！」

    光是闻到这阵香气，周姐就已经满脸激动，跃跃欲试了。

    「难怪这道菜能卖一万，这味道简直绝了！」

    「周姐，你还没吃呢，就知道味道有多好？」

    「用不着吃，只要是林大厨做的菜，周姐都会夸上天去！」

    和周姐的反应相比，林凡此时依旧是一副不慌不忙的样子。

    只见他先是往盘底加入一点配菜，放上猪肘之后，又撒上一把葱花。

    如此一来，这道菜就真正算得上是色香味俱全了。

    「东坡肘子，出锅！」

    「各位老铁觉得这道菜不错的话，记得帮我点点赞！」

    林凡正说着直播词，可这时，一阵沉重的敲门声突然传来。
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