第三十五章 呆小妹偷吃，被当场抓获

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    听到菜名，呆小妹不禁皱起眉头。

    「干嘛要点这么普通的一道菜啊？林大厨擅长的可是国宴好吧？」

    「哎！小妹，这话可就说错了，咸菜滚豆腐虽然普通，可做法也极其讲究！」

    「水平不同的厨子，做出来的味道也会各不相同！」

    「刚好接连上了好几道荤菜，来一样素菜让你们中和一下口味也行！」

    说罢，林凡转身来到灶台前，将买好的豆腐和咸菜一一摆上。

    「要做好这道菜，首先选材就必须严格！」

    「豆腐尽量用老豆腐，这样烫出来的口感香嫩，不会被煮烂！」

    「至于咸菜，尽量选择这种块头大的，这种酸香浓郁，更能入味！」

    林凡一边说着，一边拿起菜刀，开始切豆腐。

    将一整块豆腐放在手心，刀刃在豆腐中央切出一道十字。

    接着又将刀刃横过来，左右两刀。

    很快，豆腐就被切成大小均匀的豆腐块。

    仔细一看，菜刀上面依旧干干净净，连一点豆腐渣都没有沾上！

    林凡这娴熟的刀工，让呆小妹在旁边都看傻了眼。

    然而更令人吃惊的还在后面。

    切好豆腐后，他又转而处理酸菜。

    将酸菜平放在案板上，左手轻轻按住，右手开始迅速挥刀。

    耳边不断传来哒哒哒的声响，菜刀在林凡手中甚至都化作了一道残影！

    几秒钟的时间，一整根酸菜就被切成了质地均匀的细丝。

    「天呐！林大厨，你这刀工也太吓人了吧！这至少得练个十几年才行啊！」

    听到呆小妹的夸赞，林凡只是淡然一笑。

    做美食主播这么久，类似的夸奖都不知听过多少回了！

    「把所有食材准备好之后，就可以起锅烧油了！」

    「先把蒜泥炒香，再加入一点生姜。」

    「这道菜主打酸辣风味，所以小米辣可以多放一点！」

    林凡一边讲解，一边有条不紊地往锅里倒入各类食材。

    等到配料的香气被完全激发，林凡便往锅中倒入开水。

    「水烧开之后，加入酸菜和豆腐。」

    「佐料不需要放太多，盐和味精就够了！因为酸菜和小米辣的口味足够厚重！」

    「记得一定要多搅拌搅拌！这样才能入味更快！「

    随着林凡手中的勺子不停在锅里搅拌，一股沁人心脾的清香也很快传遍整个厨房。

    几分钟后，热气腾腾的咸菜豆腐出锅装盘。

    「哇！这汤的颜色也太赞了吧！」

    「味道也好香！」

    「林大厨，老规矩，我先帮你尝尝咸淡！」

    呆小妹迫不及待地走上前，将碗递给林凡。

    林凡帮她盛汤的时候，她就乖乖站在旁边，活像个等着开饭的小朋友。

    汤色清新淡雅，气味却是丰富浓郁。

    稍微喝上一口，一股温热迅速蔓延。

    汤汁完美吸收了辣味和酸香，令人胃口大开。

    再吃上一口豆腐，口感软嫩滑落，豆香辣香酸香完美结合在了一起！

    酸菜叶吸收汤汁，爽滑脆香，这酸酸辣辣的味道，让人越吃越觉得过瘾！

    如此多元的口感，完全不输先前那几道国宴菜！

    呆小妹甚至都不敢相信，用这么简单的食材也能够做出这种极品美味！

    「怎么样？这道菜的味道还不错吧？」

    「好吃好吃！林大厨，再给我来一碗！」Z(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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