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第27章:什么都会
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方至诚却依然早起,杨初意都不得不感叹人家这身体素质就是好啊。
两间新房是推了原来半塌的房间起的,现在住的那间房还留着。
厨房和杂物房也用泥砖重新起了,围墙是用石头堆砌的,整体看来安全稳固了许多。
方至诚一早起来去地里种了菜,杨初意特地跟石婶借了些菠菜种子,想着冬天能吃点绿叶的菜。
其实也不难,撒些草木灰再盖些茅草,精心点伺候就是了。
萝卜白菜也要种,不然冬天没菜吃。
他种完了菜便挑水,再把衣服洗了。
溪水凉,杨初意不愿去外面洗衣服,要在家用温水洗,方至诚不怕冷,便接过了这活计。
晒了衣服进山打柴,这可是顶重要是事。
家里如今这样爱干净,洗手洗澡都勤快,挺费柴的,不多备点怕是不成的了。
杨初意起床刷牙时正撞方至诚挑了两捆柴火回来,她不好再躲懒,利落跑去厨房生火蒸提前泡了一夜的糯米。
小宁仰着头看,「嫂子,今天是什么日子啊?竟然有糯米吃。」
杨初意笑了,「哪天都是好日子,不过这糯米不是今天拿来吃的,是要做酒酿的。」
蒸熟的糯米盛出晾凉,等到手摸上去是温温的时候便可以加入提前用凉开水调好的酒曲,再把两者拌匀。
糯米放入事先用开水烫过的罐子里,压实了,中间挖个小洞,再加一杯凉开水便可密封静待发酵。
小宁感叹道:「嫂子真厉害,什么都会做。」
杨初意面上微笑,心里却道:没有酒曲我啥也不是!
她把上次做的豆腐乳夹一块出来,挑起一块小尖尖尝了一口,果然是成了。
小宁忙问:「嫂子,这就是上次长了白毛的那个豆腐吗?好不好吃呀?」
杨初意也挑了一点喂给她,待她咽了才问:「怎么样?」
小宁点点头,「又软又香。」
杨初意点了点她的小鼻子,「我们往后几天可有得忙了。」
小宁拍拍胸脯,「我不怕。」
小丫头没过两天便觉得自己话说得太早了。
刮猪小肠这事麻烦倒不怕,但手上一整天那种黏腻的感觉真的挺难受的,而且稍微不注意,肠衣就被刮破了。
这个工作做得最好的却是方至诚,杨初意早几年都是买的现成肠衣,如今再上手,竟然有些生疏。
方至诚见她叹了好几口气,又刮破一条,忙道:「意娘,你去做别的吧,这个我来。」
「行吧,我去弄馅料。」杨初意起身转战厨房。
前世猪肉大降价时,她做了好几次腊肠,所以配方还是记得的。
幸好有梁老这个医者的身份,让他帮忙采购一些香料,不然普通人去药材铺买这些东西肯定会惹人怀疑的。
做腊肠的肉不用剁,肥肉切成小丁,瘦肉便成薄片即可。
接着把提前炒制磨碎的各种调料拌进肉里,然后腌制一个晚上,明早再进行灌腊肠的工作。
除了杨初意,剩下三人都不知道这新吃食到底要怎么做,成品是什么样子的,所以又好奇又期待。
他们一大早便醒了,然后顺便把杨初意也叫醒了。
有热情是好事啊斤肉呢。
杨初意翻身而起,刷牙洗脸,一家人吃过白粥配豆腐乳便开始忙活起来了。
虽然没有灌腊肠的神器,也不能猛地从空间里拿出矿泉水瓶,但是没关系,杨初意早就让郑叔做了个木制的。
灌腊肠不是什么难事,只需要细心和耐心两样即(本章未完,请点击下一页继续阅读)
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