第167章 守岁,玩鞭炮

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面的田是深水田,即便是冬天里面的水也不少,许倩就拿个竹筐放稻田里,然后把鱼扔里面就行了。

    花鲢的鱼头大,许倩打算剁下来做一道剁椒鱼头,正好家里的剁椒还有不少。

    至于鱼身,许倩打算把肉给取下来,剁成泥,做出鱼丸待会用豌豆尖煮。

    四个孩子除了杜谦外,其他三个都不会吐鱼刺。她为了照顾三个小的,煮鱼的时候就尽量做出鱼丸,鱼饺。

    剁好后的鱼头也是要稍微腌制一下,在腌制鱼头的空挡,许倩又蒸热糯米饭,煮了一块腊肉,两根香肠,一块猪肝。

    煮好的腊肉和香肠一部分切成片摆盘,另外一部分切成肉丁,和豌豆丁,糯米,胡萝卜丁,鲜肉丁一块炒。

    炒好之后用白菜叶子包好,用葱叶子绑起来,然后就可以放蒸笼里蒸了。

    蒸笼里除了白菜包,剁椒鱼头这两道菜外,许倩还蒸了一大碗的粉蒸肉。

    粉蒸肉需要蒸的时间长,她早上起来就蒸上了,这会打开蒸笼里面都开始传出肉香味了。那金灿灿的肉片可真香啊!

    把剁椒鱼头和白菜包放进锅里,许倩抬手看了看时间,然后又把切好的腊肉香肠拼盘给放了进去,怕吃的时候都冷了。

    「烤窖烧好了。」

    「是吗,我这把鸡放进去。」

    许倩把剥好的板栗撒在烤盘里面,然后端着烤盘,放进了烤窖里烘烤。

    「媳妇,还有什么要做的,我来?」

    周文军看许倩忙的团团转,不免有些心疼,想要帮她做些什么,只是做饭这一块,他真的不拿手,帮不上什么忙。

    「你帮我把萝卜洗了,然后还要豌豆尖,再把这些鱼肉剁一下,我刚才已经剁了一会了,你还不够烂再剁一会。」

    「成,那我来。」

    许倩看周文军忙去了,便把他刚才剁好的肉馅,做成了四个大肉丸子。

    依次放油锅里炸,等到四个肉丸子都炸的金黄酥脆了,这才捞起来红烧。

    然后许倩他们家,年夜饭的一道菜红烧狮子头就好了,烧好红烧狮子头后,许倩又去给烤鸡翻了一身,这才回来煮鱼丸。

    等到鱼丸煮好后,另一个灶上蒸的剁椒鱼头,白菜包,粉蒸肉也好了。

    许倩把菜都端出来放桌上后,去看了看烤窖里的烤鸡,见烤窖的烤鸡也烤的差不多了,后才戴上厚手套取出来。

    这鸡本来就是一只嫩鸡,根本不需要烤多长的时间,一个多小时就差不多了。

    「文军,去放鞭炮,吃饭了。」

    许倩看了一下手表,还差两分钟就十二点了,赶紧催促着周文军去放鞭炮。

    「爸爸,我也要放,我要放。」

    三胞胎看见周文军在放鞭炮,小短腿一迈,屁颠屁颠的就跟了上去。

    周文军让他们站远点,然后他点燃鞭炮便带着孩子们往家里跑。

    随着鞭炮噼里啪啦的爆炸声响起,迎新年的工作也就做完了。小杜谦跑进跑出的帮着许倩端菜,拿碗拿筷子。

    许倩中午总共准备八道菜,板栗烤鸡,粉蒸肉,百财包,剁椒鱼头,红烧狮子头,清水煮鱼丸,腊肉拼盘,小酥肉。

    「哇,妈妈好厉害!」

    许倩不管是做菜还是摆盘都是用心了的,就过年桌上这几道菜,比起一般的饭店都做还好。那是色香味俱全。

    不怪几个没见识的小家伙眼冒星星崇拜的看着她,就连周文军都惊讶了一把。
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