第36章 过年琐事（一）

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蹭吃。

    外皮酥脆金黄、内里柔韧恰到好处的烤鹅，蘸着梅子酱吃，口味独特，连她这不喜欢吃甜酸的人都很喜欢，惊艳之后念念不忘。

    可惜兜里钞票有限，不能常吃。再然后就跑到这时代来了！

    这会儿想起来了，也不过顺嘴提一句。

    看着这么多吃食，李少云觉得很满足，e，这年过的，很可以！

    本地的卤腊汁肉都叫套腊汁，只要把卤汁做好了，什么都可以放进去卤。

    通常都是肉，也可以卤素菜。讲究点的，气味浓烈的就会分开，像猪下水之类，就会另置腊汁，而不是和其他肉类掺杂在一起。

    手艺好的人家，一盆腊汁用好些年也不会坏，倒有点老汤的意思。

    只不过李妈手艺有限，也没有那个闲情逸致，或者说对吃食上没有执念，关键是手艺不好，所以套的腊汁也就顶多用个一次两次的。

    这会儿也不例外，这腊汁也是现做。

    之前家里穷，一年到头也就过年的时候有点肉吃，套腊汁什么的也就嘴上说说，不够劳神的！

    主要是，也心疼那些调味料，这玩意儿也不便宜呀！

    这会儿没什么生抽老抽，也没有分那么细，只有酱油。

    锅里放少许菜籽油，中温时放入冰糖，小火炒糖色，之后放上水。

    李少云就看着李妈一样样下料：料酒、生姜、冰糖、香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉寇、香砂。

    把这些香料用一块纱布包好，用棉线捆了，扔到汤汁里，再把之前飞过水的肉、鸡鸭都放进去，最后还放进去半拉苹果，开炖。

    李少云看看那半拉苹果，这玩意儿也能放？不过她自己不会做，自然不会瞎指挥，只看着李妈做。

    没多久，灶房里就弥漫着一股窜鼻子的香浓卤肉味，李贰这小家伙儿不知又从哪儿窜出来，只嚷嚷着：「好香啊！我要吃肉肉！」

    李少云轻轻在小弟额头上敲了一记：「你这是狗鼻子啊，闻味儿倒是挺好使，哪儿有好吃的你就来了！」

    李贰嘻嘻一笑，拉着姐姐的胳膊：「熟了没有？给我尝尝呗！」

    李少云点点他的小鼻子，「你这肚子又饿了？记得刚吃完没多久啊！」

    李贰腻着李少云摇着她的胳膊，李少云没辙儿，趁着李妈不在厨房，用筷子夹了一小块瘦肉出来，「就给你尝个味儿，吃完去玩儿去！」

    李贰忙不迭点着小脑袋，眼睛跟着李少云手里的筷子，「嗯嗯！」

    拿了小碗放在里面晾着，把筷子给了李贰，「等着！烫啊！」

    －－－－－－题外话－－－－－－

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