第511章：谭家菜坑暐轾漀

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    赵国强对餐饮几十年的趋势了如指掌，正是因为如此，他才十分的为难。

    缺厨师……

    京城的餐饮文化底蕴深厚，赫赫有名的八大楼、全聚德、便宜坊等，随便拉出一个都有自己独特的看家本领。

    换句话说，京城人懂吃……

    自己如果整的不伦不类的，压根就没有立足之地。毕竟，现在没有花样繁多的调料，厨师的手艺意义就是不可代替的资源。

    所以，一个手艺高超的厨子必不可少。

    何况，一个饭店也需要几个在各个岗位上都拿的出手的厨工配合。

    例如砧板、凉菜、白桉、蒸笼，可惜现在的赵国强恰恰就是最缺人才的。

    还是那句话，有本事的都是公家单位的人，不是花钱就能请来的。

    没办法，这厮只好去找娄长安。

    现在他的交际圈子里，只有这家伙是个专业的餐饮人，想打听餐饮圈子里的事情，只能找他这个内行人。

    「厨师？」娄长安一脸疑惑。

    赵国强和这家伙也算是薄有交情了，因此直接开门见山，说明了来意。

    以二人的交情，娄长安只有倾力相助的份儿，何况娄长安一想到赵国强那晚的交际圈子，有什么小心思也小时的干干净净。

    「还真有……」

    娄长安得意的指了指自己的脸，说道：「赵爷，您知道我这个娄姓的来历吗？」

    其实这样知道个什么……

    赵国强有求于这家伙，只好耐着性子听他瞎白活：「娄家，当年在京城商界也算是有一号的人儿，娄家上一代的家主人送外号《娄半城》……财雄力大，后来-，您也知道，全家都跑香江了。」

    娄长安的声音依旧习惯性的放低，鬼鬼祟祟的。

    指着自己的鼻子：「我这个《娄》和他那个《娄》是一支，幸亏已经出了五服，而且我家早就破落了，这才跑到这勤行里混生活，算是安安稳稳到如今。」

    赵国强听了半晌，依旧一头雾水：「这跟厨师有啥关系？」

    「有啊……」

    娄长安笑道：「这娄半城的夫人姓谭……」

    「谭家菜的谭……」

    娄长安的语气，在谭字上格外的重。

    ……

    谭家菜其实赵国强还真的知道。

    京城赫赫有名的官府菜，由前清翰林谭宗浚创立。

    以制作精美，火候十足，选料精准而闻名京城。

    与南京随园菜、曲阜孔家菜并称三大官府菜流派。

    由于京城缺少新鲜的生勐海鲜，谭家菜发源于京城，因此最擅长烹制干货海鲜，以一道清汤燕菜最为声名远播。

    烹制的鱼翅品种繁多，道道经典。现在的京城饭店，也依旧有专门的谭家菜菜系。

    「我今天要说的这个人就姓谭……」娄长安总算是揭了谜底，把赵国强的胃口掉的足足的。

    「这个人叫做谭育成，是谭家的旁支，从小就在谭家私房菜里帮厨，由于姓谭，当时谭家的家厨没有藏私，这小子把谭家菜的沟沟坎坎都学了个干净。」

    「可惜就是由于成分不好，其余的谭家菜厨师兜兜转转都进了京城饭店，专门烹制谭家菜，一个个功成名就。只有他被刷了下来。」

    「现在一个人带着几个小年轻专门给人在乡间做红白事婚宴。」

    「没有编制，没有福利，赚多少、吃多少，白瞎了一身的本事……那些个办婚宴的主家，谁也不会想到就这厨子要是放在以前，妥妥的御厨水准。白瞎了……」

    娄长安连连摇头，叹息这位(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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