第51章 春日宴大热

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肉饭

    之前的腌笃鲜需要用到咸肉,日食楼就从来没有缺过。

    荠菜切碎,咸肉和笋丁一起炒,然后加在煮好的饭中搅拌,焖一会,超香的!

    这最重要的还必须是用咸肉,和着饭都可以不用吃其他菜了。

    第四道菜,荠菜炒笋

    第五道菜,荠菜肉丝蛋汤/荠菜肉丝炒蛋

    晓竹比较喜欢荠菜肉丝蛋汤,既有肉的荤味,又有菜的鲜味。

    第六道菜,荠菜丸子萝卜丝汤

    荠菜焯水后切碎,肉糜中加葱蒜盐等,一份荠菜碎和着肉糜做成丸子。然后热锅中起油将萝卜丝炒熟后加水煮,丸子置入其中。

    晓竹觉得这道菜可惜的是没有芝麻油或者香油,要不然味道更好。

    接下来是蕨菜的主场,蕨菜炒肉丁、蕨菜炒腊肉、蕨菜炒蛋。

    最好吃的还是凉拌蕨菜,大楚还没有生抽老抽这些调味品,但葱蒜、陈醋也能调出来。

    凉拌蕨菜清脆可口,可解荤菜的腻,下酒也最合适。

    韭菜无非就是韭菜炒蛋、韭菜肉丝、韭菜炒外婆菜、韭菜肉沫。

    芦菔可做成骨头萝卜汤、萝卜肉丸汤、萝卜炒肉丝。

    笋已经在日食楼打出名堂来,就不需要再次推广。

    华池和梁通等几位书生,听着伙计们报完菜名,没有缓过神来,这些籍籍无名的野菜还能做出这么多花样。

    华池这一桌点了七八个菜,带肉的菜二十文到四十文一个,其它的价格倒没有那么贵,七八个菜吃完还不到半两银子。

    晓竹一家人坐在大包厢内,十几口人,把今日的新菜全都上齐了。她这桌才是集齐了春日宴的菜。

    小辈们都爱吃肉,小和安吃了五个肉丸还意犹未尽,晓竹急忙阻止他。

    「不要光吃一个菜,喝点汤。」鱼汤含的营养对小孩子是最有帮助的,晓竹盛了半碗饭,勺了一碗汤,半推着小和安吃了。

    晓竹目光扫过去,看见某人优雅的夹着菜,和晓菊晓兰一对比,差距就明显了。

    「林表舅,你觉得今日的菜怎么样?」晓菊柔声问道。Z.br>

    这一段时间相处,晓菊觉得这位林表舅举止优雅,是她从未见过的少年风度,不自觉有点动心。
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