第34章 试春盘、吃春饼

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    「我们回来了！」

    「采了什么野菜?」游富安看着姊妹几人篮子里都装满了绿油油的野菜，有的他都没见过。.z.br>

    「这个是芦蒿，这个是马兰头。」晓梅指着自己篮子里的说。

    「我知道，我知道，阿姐说这个是艾草。」小和安争先恐后的回答，他还记得阿姐给他说的呢!

    「小妹，你说的粉我也磨好了！」

    「麻烦二哥了!」

    众人都跟着晓竹去了厨房，想看看小妹要做什么。

    「大姐，你帮我把艾草拿出来，我有其他的用处。其他的野菜都可以洗干净。」晓竹嘱咐道。

    「好咧！」晓梅打了一桶水准备洗菜。

    「我们也来帮忙。」姐妹齐心，合力断金。

    现在就是要做春饼，调面糊。

    一个空的大瓷碗，加入磨好的面粉，加入小碗水，搅和搅和，加入些许盐。因为家里人口多，晓竹打了四个鸡蛋，越搅和越发细腻。

    「和面真的很费力气呀！」晓竹这个身体才九岁多，真的是力气比较小。

    「小妹，我来吧！」游富安看着小妹吃力的样子。

    「二哥，尽量都朝一个方向和。」

    「好!」游富安应声道。

    为了让粉质更加细腻，还可以加入半碗水，最后滴入几滴油，不断搅匀。

    春饼的面糊一定要细腻，这样摊出来的饼才会颜色金黄。

    「可以了!」细腻的面糊就做好了。

    「二哥，你帮我起个火。」

    春饼中卷的食材有粉皮、萝卜、韭黄、肉丝、蛋皮、各类时蔬。

    春饼加生菜成为春盘，这就是「咬春」了，萝卜芹菜等象征着春天。

    若是宫廷中的春盘，更为盛宴。其中「翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧」。春盘之蔬食切为细丝，故云翠缕红丝。譬如韭菜，洗净切段。还有黄豆芽增色，以及各种熟肉等。

    现在这些都没有，就蛋皮和各类时蔬了，做个简易版的就成。

    家里没有平底锅，但是有平板的陶瓷锅。锅底抹油，盛半勺面糊摊成薄饼。

    晓竹一次性摊了60多张，这样才够家里人吃，以前他她吃的时候，就创下过一人八张饼的记录。

    这春饼要如蝉翼般薄，如月亮般圆，才是美满的。

    春饼好了，就是配菜。

    芦蒿的梗比较难以煮熟，只留下嫩茎就行。晓竹把摘回来的芦蒿分为两份，一份用于春盘，另一份可以做青团。

    因为是拿春饼卷菜吃，这些野菜简单的过水煮熟，捞出来备用。

    光拿春饼卷菜吃未免有些太过单调，晓竹还调了一份蘸料。上次进山也采了不少香料，把各种香料磨成粉，用热油冲一下即可。

    「咳咳咳……」游富安忍不住打了好几个喷嚏，「小妹，你放的什么？怎么这么呛？」

    「二哥，这是调料。」晓竹解释道。

    「妈呀，真的太呛人了!」阿碧也这么觉得，其他几人闻到这个味道都不敢进厨房。

    「水……」顾一白感到脑子十分混沌，眼皮沉重的睁不开，他梦到自己现在在一处空白的地方，但是不知道哪里传来一股呛人的气味，让他有了一点意识。

    他的声音实在太小了，没有人听见。

    晓竹不知道自己做的这份酱料，竟然把好几天没有醒的少年给呛醒了。

    晌午时分，游老根家的人陆陆续续从田里回来，小组几人已经把饭菜盛上桌了。

    「这是什么？怎么从来没有见到过？」游老大看着桌上一张张(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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