第172章 一锅端

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 「一进大堂门口，就放一排自助区。」

    黄老板不解地看向于小暖：「自助？」

    「对，就是自己帮助自己，随意拿取。」于小暖从容不迫地解释着，「咱们挑些便宜的蔬菜水果，允许顾客自己盛取。」

    「那这要如何收钱？」黄老板有些担忧，就算应季的蔬菜价格不高，可也架不住有人进来蹭蔬菜吃……

    这事儿其实早有答案。

    「咱们的锅底单独收费，不同的锅底价格也不一样。比如那清汤锅二十文，红油锅四十文，以此类推。点了锅底之外，若是一桌上每人吃了一盘肉以上，那蔬菜和蘸料便不收费。若是吃不到每人一盘肉，那就按人头单独收餐位费。」

    老三立刻恍然大悟：「所以这餐位费，便是收的蔬菜和蘸料的钱。」

    黄老板也明白过来：「肉要是稍微贵点，菜钱也就包含在里面了。」

    「对。」于小暖看着这二位一点就透，心里也是松快，「还有就是不要浪费。那种不收费的蔬菜拿了若是吃不完，也要收取餐位费。」

    「那二楼呢？」老三更好奇于小暖打算怎么改造二楼。

    「二楼还是包间，只不过锅子重新弄一下。」于小暖对这些规则都是信手拈来，「有身份的贵客可能不愿意跟旁人同锅而食，咱们就做一批造型精致的小锅，自己涮自己吃。另外包间的通风一定要做好，尤其像是冬天，莫要让人晕在里面。」

    老三也能举一反三：「菜蔬就不必让包间的客人自取，说给小二之后厨房一并送过来。」

    三人聊得火热，兴冲冲地就把酒楼接下来的经营方式给定了下来。

    「对了，小暖，」黄老板突然想起再叫黄记酒楼也不太好，「咱们酒楼改个什么名字好？」

    于小暖沉吟片刻，突然吃吃地笑了起来：「不如就叫，一锅端！」

    这看似不正经的名字，让黄老板哭笑不得。

    可随着他在嘴里咀嚼了两遍这个名字之后，表情越发严肃起来：「你们别说，四海之内美味，尽在这一锅当中端出来。一锅端这名字，还真不错！」

    林国的那些酒楼饭店，命名还都是中规中矩的某某楼某某记，像一锅端这个名字，自然有着传播的优势。

    「回头我找人去写个牌匾。」黄老板这会儿的脾气倒急。

    于小暖赶紧拦了一拦：「我已经跟冷怀逸说好了，这牌匾由他来题。」

    黄老板的眼神里顿时满是八卦的神色：「夫妻档，嗯，也不错！」

    真不是因为夫妻档，可这事儿又不方便跟黄老板说，于小暖只好嘻嘻哈哈地把这个话题给岔了过去。

    本想明日再找木匠上门，可黄老板硬是连半天都不想耽搁。不到两刻钟，他便领着个皮肤黧黑的中年汉子快步走了回来：「小暖，你想怎么改？」

    这一商量，就商量了一个多时辰。木匠可能跟黄老板交情不错，拍着胸脯应下：「二十天！」

    丁无忌那边，随后就得到了消息。

    看来要准备些贺礼了。

    丁无忌捏着下巴想了半晌，忽然又改了主意。

    或者到时我亲自过去尝尝？
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