第126章 谢家玉树

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    说着，于小暖把梁大爷准备好的面皮捏扁，拈了个蛋黄圆子放进去，用虎口小心地把面皮往上推起来。

    把里面的空气挤净，收口也弄得严严实实没有半点缝隙，于小暖这才重新把饼胚搓圆。

    在生粉里稍微滚一滚，再往模具里走上一遭。

    等到再出来的时候，饼胚赫然就已经是月饼的样子了。

    馅也差不多，捏个球，包进去，再一压，齐活。」

    于小暖知道这些东西，根本难不住积年的老师傅。

    梁大爷呵呵一笑：「小事一桩。」

    说完，他也动起手来。

    前两个时，他的动作还稍显生疏。等包到第三个之后，大爷的动作渐渐变得如行云流水一般，比于小暖快上好多。

    「老当益壮！」于小暖伸出满是油渍的小手，给大爷比了个大拇指。

    大爷嘿嘿一乐。

    一台子的月饼，没多久就包好了。

    「往上面喷一点点水。」于小暖一边摆弄着烤盘上的月饼，一边提醒梁大爷。

    约莫等分钟，等月饼上的花纹渐渐定了形，于小暖这才把它取了出来。

    「这会儿该刷蛋黄水了，烤出来的色泽好。」拿着小毛刷的于小暖认真地涂完，又把月饼送回了烤箱里。

    再烤上一刻钟左右。

    「好，出锅咯！」

    浓浓的甜香从烤炉旁学溢散出去，整个后院都充斥着甜蜜的香气，让小院里的住户忍不住从房间里探出头来，想要看看到底是什么的味道。

    于小暖对着梁大爷笑笑：「这月饼若是放上一两天，等饼皮上重新回了油，那时候的馅就更松软，皮也更香甜软糯。」

    大爷掂着那块还微微烫手的小月饼，实在是等不及：「不如咱们先试试这个？」

    「好。」于小暖杏眼弯弯，对着大爷点了头。

    大爷也不用刀，手指捏住月饼的两边微微用力。

    断面处，淡黄的莲蓉中嵌了一轮金灿灿的蛋黄。

    大爷递给于小暖一半，另一半已经送到了嘴巴里。

    微眯着眼睛，梁大爷似乎吃得很是满意：「咸甜交融，莲蓉入口即化，清甜不腻，妙啊！」

    「那您再尝尝的？」

    于小暖可是知道，穿书前的世界里月饼可是被称为黑暗料理界的一员大将的。

    其实这不月饼，实在是有馅用料不扎实，又在包装里封了太久，已经失去了果仁最本真的味道。

    梁大爷把口中的蛋黄莲蓉月饼咽下，却没急着接于小暖递来的另一块，而是先找来杯茶水清了清口中的味道。

    他先端详了一阵那散发着果仁香气的饼馅，又拿到鼻子前好好闻了闻，这才张嘴咬下一角。

    随着咀嚼，梁大爷的眼睛越睁越大，几乎难以置信：「这些果仁果脯混在一处，居然味道如此丰富？」

    于小暖也咬了一角，随即笑着解释起来：「果仁的香味厚重，再配了蜂蜜进去，多少有些腻口。所以馅料里面我特意配了清香的金桔、微酸的梅子干，还有酸甜的山楂条。」

    梁大爷点头：调和，丫头你啊，算是得了厨子的真意了！」

    于小暖也不说破，只是笑嘻嘻地捡出一小盘月饼来：「这些我端走，剩下的大爷您看着办吧。」

    老二正在后院的院子里练功。

    看见于小暖端着盘子路过，老二的马步似乎有些变形。身子晃了晃，老二这才醒过神来，瞬间脸上通红一片。

    于小暖笑着稳了稳老二的心态：「不急，这个晚上再吃。你继续练啊。」

    二楼的楼梯拐角处，一(本章未完，请点击下一页继续阅读)
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